Alfajor em 4 passos
Equipamento
- Tigela
- Cortador de biscoito
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para os biscoitos
- 300 g farinha de trigo
- 200 g manteiga em temperatura ambiente
- 100 g açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- raspas de 1 limão
Para o recheio e cobertura
- doce de leite a gosto
- chocolate meio amargo
Instruções
- Preparo dos Biscoitos: Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas e as raspas de limão, misturando bem. Incorpore os ingredientes secos gradualmente até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Modelagem e Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 5mm de espessura. Use um cortador para formar os biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 10 a 12 minutos ou até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar.
- Montagem: Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre um biscoito e cubra com outro, formando um sanduíche. Repita o processo com todos os biscoitos.
- Finalização: Mergulhe os alfajores no chocolate derretido conforme preferir.