Waffle de Cheesecake com Frutas Vermelhas

Os waffles são uma das opções favoritas para um café da manhã indulgente ou para uma sobremesa diferenciada. Agora imagine combinar a leveza e crocância do waffle com o sabor cremoso de um cheesecake, finalizando com uma deliciosa calda de frutas vermelhas frescas. O resultado é um prato que agrada tanto o paladar quanto os olhos, assim sendo perfeito para qualquer ocasião especial. Nesta receita, você vai aprender a fazer waffles de cheesecake acompanhados de uma generosa porção de frutas vermelhas, criando então uma experiência doce e marcante.

Waffle de Cheesecake com Frutas Vermelhas

Surpreenda-se com a união do waffle crocante e o cheesecake cremoso, cobertos com uma deliciosa calda de frutas vermelhas!

• Tigela
• Panela
• Máquina de Waffles

Para os waffles:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa de açúcar)
• 1 colher (chá de fermento em pó)
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 colher (chá de extrato de baunilha)

Para a cobertura de cheesecake:

• 200 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá de extrato de baunilha)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou chantilly)

Para a calda de frutas vermelhas:

• 1 xícara de frutas vermelhas variadas (morango, framboesa, amora, mirtilo)
• 2 colheres (sopa de açúcar)
• 1 colher (sopa de suco de limão)
• 1 colher (sopa de água)

Preparando os waffles:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo, adicione o leite, o cream cheese, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture levemente até formar uma massa lisa e sem grumos.
4. Aqueça a máquina de waffle e unte-a levemente com manteiga ou óleo.
5. Despeje uma porção da massa na máquina de waffle e cozinhe até os waffles ficarem dourados e crocantes. Repita o processo com o restante da massa.

Preparando a cobertura de cheesecake:

1. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura leve e cremosa.
2. Adicione o extrato de baunilha e continue batendo até incorporar bem.
3. Em uma outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
4. Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese, criando uma cobertura fofa e leve.

Preparando a calda de frutas vermelhas:

1. Em uma panela pequena, coloque as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e a água.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as frutas comecem a se desfazer e a mistura fique espessa, formando uma calda.
3. Retire do fogo e reserve para esfriar levemente.

Montagem:

1. Coloque um waffle no prato e adicione uma camada generosa da cobertura de cheesecake por cima.
2. Despeje a calda de frutas vermelhas sobre a cobertura de cheesecake, permitindo que o molho escorra levemente.
3. Decore com frutas vermelhas frescas para um toque final.

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Dicas Adicionais para um Waffle Perfeito

• Varie as frutas: Se não tiver frutas vermelhas disponíveis, pode substituir por outras frutas de sua preferência, como pêssego ou manga.
• Crocrância extra: Para um toque crocante, adicione nozes, amêndoas ou granola por cima dos waffles.
• Adoce na medida: Ajuste a quantidade de açúcar na massa do waffle e na calda de frutas conforme seu gosto pessoal.

Variações da Receita

• Waffle de cheesecake de chocolate: Adicione 2 colheres de cacau em pó à massa dos waffles e substitua a calda de frutas vermelhas por uma calda de chocolate.
• Waffle de cheesecake de limão: Adicione raspas de limão à cobertura de cheesecake para um toque cítrico refrescante e use uma calda de limão ou maracujá.

Conclusão

O waffle de cheesecake com frutas vermelhas é uma combinação irresistível de texturas e sabores. A leveza do waffle crocante contrasta com a cremosidade da cobertura de cheesecake, enquanto a calda de frutas vermelhas dá o toque de acidez perfeito. Seja para um café da manhã especial ou uma sobremesa sofisticada, essa receita vai impressionar todos à mesa.

Perguntas Frequentes

Posso fazer essa receita sem a máquina de waffle?

Sim, você pode usar uma frigideira antiaderente para fazer panquecas com essa mesma massa.

É possível fazer essa receita sem cream cheese?

Sim, você pode substituir o cream cheese por mascarpone ou ricota para uma versão mais leve.

Posso congelar os waffles?

Sim, depois de prontos, você pode congelar os waffles e aquecê-los na torradeira ou no forno quando desejar consumi-los.

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