Se você é fã de brigadeiro e waffles, esta receita é a combinação perfeita! O waffle de brigadeiro com granulado une a crocância dos waffles com a cremosidade e doçura do brigadeiro, criando uma sobremesa irresistível. É uma escolha excelente para quem busca um doce especial para o lanche ou sobremesa, e o granulado adiciona um toque divertido e crocante, tornando tudo ainda mais saboroso. Simples de preparar, esta receita pode ser servida em qualquer ocasião, desde um café da manhã diferenciado até um jantar entre amigos. Vamos conferir o passo a passo dessa delícia!
Waffle de Brigadeiro com Granulado
Equipamento
- tigela grande
- Máquina de Waffles
- Panela
Ingredientes
Preparação dos Waffles:
- Em uma tigela grande misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela bata os ovos, adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente até que a massa fique lisa e sem grumos.
- Aqueça a máquina de waffles e unte-a levemente com manteiga ou spray de cozinha. Coloque uma porção da massa no centro da máquina e feche. Cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes.
- Continue o processo até que toda a massa tenha sido usada sempre untando a máquina entre os waffles.
Preparação do Brigadeiro:
- Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue mexendo até que o brigadeiro comece a soltar do fundo da panela mas não deixe endurecer demais, pois ele será utilizado como recheio e cobertura. O ponto ideal é um brigadeiro mole, para espalhar facilmente sobre os waffles.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para que possa ser manuseado e espalhado sobre os waffles.
Montagem:
- Pegue um waffle e espalhe uma camada generosa de brigadeiro mole sobre ele.
- Polvilhe o granulado de chocolate sobre o brigadeiro tanto dentro do waffle como por cima, se desejar. Para dar um visual ainda mais apetitoso, adicione uma camada extra de brigadeiro por cima do waffle e cubra com mais granulado.
- Continue o processo com os outros waffles empilhando-os se desejar e decorando com mais brigadeiro e granulado.
Servindo:
- Sirva os waffles com brigadeiro ainda quentes para que fiquem com uma textura crocante e o brigadeiro derretido. Eles podem ser acompanhados por uma bola de sorvete de creme ou chantilly para criar uma sobremesa ainda mais especial.
Dicas Adicionais
- Brigadeiro cremoso: Se quiser um brigadeiro mais cremoso e fácil de espalhar, adicione uma caixinha de creme de leite ao brigadeiro quando ele estiver pronto, isso dará mais leveza à textura.
- Waffle de chocolate: Para uma experiência ainda mais intensa, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa dos waffles, criando um waffle de chocolate para combinar com o brigadeiro.
- Granulado colorido: Para uma versão mais divertida e festiva, você pode usar granulado colorido ou granulado branco, variando conforme a ocasião.
- Calda de chocolate: Além do brigadeiro, uma calda de chocolate quente pode ser usada por cima do waffle para criar uma sobremesa ainda mais decadente.
Variações da Receita
- Waffle com Brigadeiro Branco: Substitua o brigadeiro tradicional por um brigadeiro feito com chocolate branco. O processo é o mesmo, basta trocar o chocolate em pó por 100g de chocolate branco derretido.
- Waffle de Brigadeiro com Morangos: Adicione morangos frescos cortados por cima do waffle com brigadeiro para um toque frutado e ácido, que contrasta perfeitamente com o doce do brigadeiro.
- Waffle de Brigadeiro com Nozes: Para adicionar crocância à sobremesa, espalhe nozes ou castanhas picadas sobre o brigadeiro antes de colocar o granulado.
- Waffle de Brigadeiro com Sorvete: Sirva o waffle quente com uma bola de sorvete de creme ou chocolate por cima, criando uma sobremesa contrastante entre o quente e o frio.
- Mini Waffles de Brigadeiro: Faça mini waffles e sirva como finger food, recheados com brigadeiro e decorados com granulado, perfeitos para festas e eventos.
Conclusão
O waffle de brigadeiro com granulado é uma sobremesa perfeita para quem ama doces e não resiste ao tradicional brigadeiro brasileiro. A combinação da textura crocante do waffle com a cremosidade do brigadeiro e o toque crocante do granulado cria uma explosão de sabores e texturas. Além de ser fácil de preparar, essa receita pode ser adaptada de várias formas, seja adicionando frutas, sorvetes ou outras variações de brigadeiro. É a escolha ideal para um lanche ou sobremesa especial, capaz de encantar tanto adultos quanto crianças.
Perguntas Frequentes
Posso fazer os waffles com antecedência?
Sim, mas eles são melhores quando servidos frescos e crocantes. Se preferir, você pode reaquecer os waffles na torradeira ou forno antes de servir.
Como posso armazenar os waffles e o brigadeiro?
Os waffles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. O brigadeiro pode ser guardado na geladeira por até 5 dias e reaquecido antes de usar.
Posso usar outra cobertura além do granulado?
Sim, você pode usar coco ralado, raspas de chocolate ou confeitos coloridos para variar a decoração.