O Waffle com Creme de Castanha oferece uma experiência gourmet única, unindo a crocância dos waffles à cremosidade e riqueza das castanhas. Castanhas-do-pará, de caju ou amêndoas trazem assim um sabor suave e natural que eleva a receita a outro nível. Ideal para quem quer um toque de sofisticação no café da manhã ou lanche, essa opção é nutritiva sem perder o sabor. Com ingredientes simples, mas cheios de sabor e textura, este waffle se destaca como uma opção deliciosa e surpreendente para qualquer momento do dia.
Waffle com Creme de Castanha
Equipamento
- Tigela
- Máquina de waffle
- liquidificador ou processador de alimentos
Ingredientes
Para os Waffles:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Creme de Castanha:
- 1 xícara de castanhas-do-pará ou castanhas-de-caju sem sal
- 1/4 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de agave para uma versão vegana
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco opcional, para uma textura mais cremosa
Instruções
Para os Waffles:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
- Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos à mistura de secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Preaqueça a máquina de waffles e despeje a massa, cozinhando até que os waffles fiquem dourados e crocantes.
Para o Creme de Castanha:
- Deixe as castanhas de molho em água por 4 horas ou durante a noite. Isso as tornará mais macias e fáceis de processar.
- Escorra as castanhas e coloque-as no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o leite de coco, o mel ou xarope de agave, o extrato de baunilha, o sal e o óleo de coco (se estiver usando).
- Bata até obter uma textura cremosa e lisa. Se necessário, adicione um pouco mais de leite de coco para atingir a consistência desejada.
- Coloque o creme de castanha em um recipiente e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir sobre os waffles.
Para a Montagem:
- Sirva os waffles quentes com uma generosa camada do creme de castanha por cima. Se quiser, adicione frutas frescas, como bananas ou morangos, para complementar o sabor.
Dicas Adicionais
- Varie as castanhas: Você pode usar castanhas-de-caju, amêndoas ou nozes para fazer o creme, adaptando ao seu gosto.
- Creme de castanha vegano: Use xarope de agave no lugar do mel para uma versão vegana do creme.
- Opção sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten ou farinha de amêndoas para então adaptar a receita.
Variações da Receita
- Waffle com creme de amêndoas: Substitua as castanhas por amêndoas para um creme mais suave e ligeiramente adocicado. Combine com frutas vermelhas para um contraste de sabores.
- Waffle de aveia com creme de castanha: Use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo para um waffle mais nutritivo e rico em fibras. Ideal para quem procura uma versão mais saudável.
- Waffle com creme de avelã: Para os amantes de sabores mais intensos, experimente trocar as castanhas por avelãs, criando um creme parecido com o famoso creme de avelã e chocolate, mas mais leve.
- Waffle integral com castanhas e mel: Faça uma versão com farinha de trigo integral e sirva o creme de castanha acompanhado de uma generosa regada de mel para uma opção rústica e deliciosa.
Conclusão
O Waffle com Creme de Castanha é uma receita versátil e cheia de possibilidades, que pode ser adaptada para diferentes paladares e necessidades alimentares. Seja com castanhas-do-pará, amêndoas ou avelãs, o creme confere uma textura e sabor sofisticados que elevam a tradicional receita de waffles a outro nível. As variações permitem explorar novos sabores e combinações, mantendo sempre a crocância dos waffles e a cremosidade irresistível do creme. Seja para um brunch especial ou um lanche diferenciado, essa receita certamente encantará e nutrirá quem a saborear.
Perguntas Frequentes
O que os americanos comem com waffles?
Os sulistas frequentemente servem o tradicional “Chicken & Waffles”, um prato que combina waffles, frango frito e molho picante, ideal para o almoço ou jantar.
Tem que untar a máquina de waffle?
Sim, pois para um melhor aproveitamento da máquina o ideal é unta-la e aguardar 15 minutos antes de colocar a massa.
Qual o país de origem do waffle?
Wafel, ou waffle, é uma massa de origem belga, também conhecida como gofre em francês, amplamente popular em vários países, incluindo Portugal.