Essa é uma bebida clássica que proporciona calor, especialmente durante as noites frias de inverno e nas celebrações das festas juninas no Brasil. Vinho quente é tradicional, repleta de história e cultura, é feita aquecendo vinho com açúcar, especiarias e frutas, criando uma combinação irresistível de sabores e aromas.
Entre as diversas variações de vinho quente, a versão com cravo e canela se destaca como uma das mais populares e apreciadas. O cravo, com seu sabor intenso e levemente picante, e a canela, com seu aroma doce e reconfortante, formam uma dupla perfeita que transforma o vinho em uma bebida ainda mais especial. Esta mistura de especiarias não só adiciona complexidade ao paladar, mas também oferece benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
O vinho quente com cravo e canela é uma escolha ideal para quem busca uma bebida que não apenas aqueça o corpo, mas também acalme a mente e traga uma sensação de bem-estar. Seja em uma festa junina, em uma reunião com amigos ou simplesmente em uma noite fria em casa, esta versão do vinho quente promete ser uma experiência sensorial única e memorável.
O cravo e canela
O cravo-da-índia, conhecido cientificamente como Syzygium aromaticum, é uma especiaria amplamente utilizada na culinária global, especialmente em pratos doces e bebidas quentes. Originário das ilhas Molucas, na Indonésia, o cravo é colhido dos botões de flores não abertas de uma árvore perene. Após a colheita, os botões são secos ao sol, adquirindo sua forma característica.
Características e benefícios do cravo
- Aroma e Sabor: O cravo tem um aroma intenso, picante e doce, com um sabor forte que pode facilmente dominar outros ingredientes. É usado com moderação para adicionar profundidade e complexidade a uma variedade de receitas.
- Propriedades Medicinais: O cravo é conhecido por suas propriedades antimicrobianas, antioxidantes e anti-inflamatórias. O eugenol, seu principal composto ativo, é eficaz para aliviar dor de dente, tratar infecções e melhorar a digestão.
- Usos Culinários: Além do vinho quente, o cravo é utilizado em biscoitos, bolos, marinadas, e pratos de carne. É também um componente essencial de muitas misturas de especiarias, como o garam masala indiano.
Canela
A canela é outra especiaria popular, obtida da casca interna de várias espécies de árvores do gênero Cinnamomum. A canela mais comum é a canela-do-ceilão (Cinnamomum verum), conhecida como “canela verdadeira”, e a canela-cássia (Cinnamomum cassia), que é mais forte e mais barata. Originária do Sri Lanka, a canela é cultivada em várias partes do mundo tropical.
Características e benefícios da canela
- Aroma e Sabor: A canela tem um aroma doce, quente e lenhoso, com um sabor que é doce e levemente picante. Sua versatilidade a torna ideal para uma variedade de pratos doces e salgados.
- Propriedades Medicinais: A canela é conhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, melhorar a saúde cardíaca e combater infecções.
- Usos Culinários: Na culinária, a canela é usada em sobremesas como tortas, bolos e pudins, bem como em pratos salgados como curries e ensopados. Também é um ingrediente essencial em misturas de especiarias e bebidas quentes como cidras e, claro, vinho quente.
A combinação de cravo e canela no vinho quente
A combinação de cravo e canela no vinho quente é mágica. O cravo, com seu sabor intenso, e a canela, com sua doçura reconfortante, criam um equilíbrio perfeito que eleva o perfil de sabor da bebida. Esta dupla não apenas acrescenta profundidade e complexidade ao vinho quente, mas também oferece uma série de benefícios à saúde, tornando a bebida não só deliciosa, mas também benéfica.
Quando aquecidos juntos com vinho, açúcar e frutas, o cravo e a canela liberam seus aromas e sabores de maneira harmoniosa, assim proporcionando uma experiência sensorial que é tanto reconfortante quanto revigorante. Essa combinação é perfeita para aquecer o corpo e a alma durante as noites frias e adicionar um toque especial às celebrações.
![dois copos com vinho quente cravo e canela.](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/05/Vinho-quente-com-cravo-e-canela-1.webp?resize=480%2C270&ssl=1)
Receita de Vinho Quente com Cravo e Canela
Equipamento
- Panela
- Fogão
Ingredientes
- 2 litros de vinho tinto suave
- ½ quilograma de açúcar refinado
- ½ xícara de rapadura
- 4 paus de canela
- 2 limões
- 1 colher de sopa de cravo
- 1 xícara de água 240 mililitros
Instruções
- Primeiramente reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita junina. Se você quiser pode usar também outras especiarias, como gengibre, erva doce, anis estrelado e mais.
- Coloque o vinho, a água, o açúcar e a rapadura numa panela e leve ao fogo médio. Se quiser pode também juntar o suco dos limões ou usar os limões picadinhos.
- Quando a mistura ferver coloque as especiarias: os paus de canela e os cravos. Deixe ferver por mais 10-15 minutos.
Dica: Se você não colocou o suco dos limões no passo anterior, coloque os limões picadinhos neste passo, para ferver junto com as especiarias.
- Após o passo anterior sirva seu vinho quente junino ainda quente, em taças de vinho. O ideal é que o sabor final não seja demasiado forte, mas também não muito suave. Experimente e diga nos comentários o que você achou.
Dicas da receita
- Prefira um vinho tinto seco, como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, pois eles equilibram bem a doçura das frutas e especiarias.
- O cravo e a canela têm sabores fortes, então use-os com moderação para evitar que dominem a bebida.
- Use especiarias frescas e de boa qualidade para obter o melhor sabor. Especiarias velhas ou de baixa qualidade podem comprometer o sabor.
- Cozinhe o vinho em fogo baixo para evitar que o álcool evapore rapidamente e para permitir que os sabores se misturem lentamente.
- ara um sabor mais intenso, deixe o vinho quente descansar por alguns minutos antes de servir, permitindo que as especiarias e frutas liberem seus sabores completamente.
Conclusão
O vinho quente com cravo e canela é uma bebida clássica e reconfortante, perfeita para aquecer as noites frias e adicionar um toque especial às suas celebrações, seja no inverno ou durante as festas juninas. A combinação de vinho tinto seco, especiarias aromáticas e frutas frescas cria um sabor complexo e envolvente, que agrada a todos os paladares.
A adição de cravo e canela não só enriquece o perfil de sabor da bebida, mas também traz benefícios à saúde, como propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seguindo as dicas de preparo e experimentando as variações sugeridas, você pode personalizar seu vinho quente de acordo com suas preferências e surpreender seus convidados com uma bebida deliciosa e acolhedora.
Seja servindo em uma reunião com amigos, em um evento festivo ou simplesmente desfrutando de um momento tranquilo em casa, o vinho quente com cravo e canela proporciona uma experiência sensorial única que aquece o corpo e a alma. Então aproveite essa receita versátil e encante a todos com seu sabor irresistível e aroma cativante.
Perguntas frequentes
Qual vinho é ideal para fazer vinho quente com cravo e canela?
Prefira um vinho tinto seco, como Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah, pois eles equilibram bem a doçura das frutas e as especiarias.
Posso fazer vinho quente com vinho branco?
Sim, você pode usar vinho branco seco para uma versão mais leve e refrescante do vinho quente, adicionando frutas cítricas como limão e lima para um perfil de sabor mais cítrico.
Quais especiarias adicionais posso usar no vinho quente com cravo e canela?
Você pode adicionar anis estrelado, cardamomo e noz-moscada para um perfil de sabor mais complexo e aromático.
- Receita de Geladinho Gourmet de Milho Verde
- Receita de Geladinho de Maracujá
- Receita de Geladinho Zero Açúcar
- Como Fazer Geladinho Alcoólico?
- Receita de Geladinho Gourmet de Abacate
![](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/04/camila.jpeg?resize=100%2C100&ssl=1)
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!