Sabe aquele docinho que a gente ama e não consegue comer um só? Estou falando das trufas de chocolate! Mas hoje, eu vou te mostrar uma versão low carb, que dá pra saborear sem aquele peso na consciência. Perfeitas para quem está de dieta, mas não abre mão de um docinho, essas trufas são feitas com ingredientes saudáveis e ainda por cima são super fáceis de preparar. Vem comigo que eu te conto como!
Veja também Pudim de Côco Low Carb
Receita Trufas de Chocolate Low Carb
Equipamento
- Panela pequena
- geladeira
Ingredientes
- 100 g de chocolate amargo 85% cacau
- 1/3 de xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Cacau em pó para envolver as trufas
Instruções
Preparar o chocolate:
- Pique o chocolate amargo bem fininho e coloque em um recipiente resistente ao calor.
Esquentar o creme de leite:
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje sobre o chocolate picado e deixe descansar por um minuto.
Misturar tudo:
- Adicione a manteiga, o adoçante e o extrato de baunilha. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea e o chocolate totalmente derretido.
Esfriar:
- Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme.
Fazer as bolinhas:
- Com as mãos limpas (e um pouquinho untadas com óleo, se precisar), faça pequenas bolinhas com a massa de chocolate.
Envolver no cacau:
- Role as trufas no cacau em pó para cobrir bem.
Refrigerar novamente:
- Coloque as trufas em um prato e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
Dicas adicionais
- Chocolate de qualidade: Escolha um bom chocolate amargo, isso faz toda a diferença no sabor das suas trufas.
- Variações: Quer variar? Envolva as trufas em coco ralado ou nozes trituradas para um toque especial.
- Adoçante: Ajuste a quantidade de adoçante ao seu gosto, especialmente se preferir as trufas mais docinhas.
- Armazenamento: Guarde as trufas em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais da receita de Trufa de Chocolate Low Carb?
Os ingredientes principais geralmente incluem chocolate amargo picado, creme de leite sem lactose ou leite de coco, e adoçante natural (como eritritol ou stevia).
Por que esta receita é considerada low carb?
Esta receita é considerada low carb porque substitui os ingredientes tradicionais de alto teor de carboidratos, como açúcar e leite condensado, por opções com baixo teor de carboidratos, como adoçantes naturais e creme de leite sem lactose ou leite de coco.
Como preparar as Trufas de Chocolate Low Carb?
Para preparar as trufas, basta derreter o chocolate em banho-maria, misturar com o creme de leite sem lactose ou leite de coco e adoçante natural, formar bolinhas e passá-las em cacau em pó ou coco ralado. Deixe-as firmar na geladeira antes de servir.
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