Nada como uma sobremesa refrescante e levinha para alegrar o dia, né? A tortinha de limão fit é a escolha perfeita para quem quer se deliciar sem culpa. Feita com ingredientes simples e mais saudáveis, esta versão traz todo o sabor do limão em uma massa deliciosa que não pesa na dieta. Ideal para servir em um encontro com amigos ou como um mimo após o jantar, essa tortinha promete conquistar todos os paladares!
Não deixe de ver Cookie Fit de Pasta de Amendoim
Receita de Tortinha de Limão Fit
Equipamento
- Tigela
- Panela pequena
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
Para o recheio:
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de mel ou xarope de agave
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
Instruções
Preparando a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco e o mel até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa no fundo e nas laterais de forminhas individuais de torta, formando uma camada fina.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
Preparando o recheio:
- Em uma panela pequena, misture o suco de limão, o mel, as raspas de limão e o amido de milho. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.
- Em uma tigela, bata os ovos. Adicione um pouco da mistura quente de limão aos ovos, batendo rapidamente para temperar.
- Despeje a mistura de ovos de volta na panela com o restante do recheio e cozinhe por mais alguns minutos, até que esteja espesso e cremoso.
- Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
Montagem:
- Despeje o recheio nas bases das tortinhas pré-assadas.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Dicas adicionais
- Textura perfeita: Para um recheio mais firme, você pode adicionar mais uma colher de chá de amido de milho.
- Toque especial: Adicione uma camada fina de merengue por cima antes de levar ao forno para dourar, se desejar um toque clássico.
- Alternativa vegana: Substitua os ovos por tofu macio batido para uma versão totalmente vegana sem perder a textura cremosa.
- Variação do sabor: Experimente usar limão siciliano para uma variação mais aromática e um toque diferente.
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de amêndoas na massa da tortinha de limão fit?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou qualquer outra farinha sem glúten de sua preferência. A textura final pode variar um pouco, mas ainda assim resultará em uma deliciosa base para sua tortinha.
Qual é a melhor maneira de armazenar as tortinhas de limão fit?
As Tortinhas de Limão Fit devem ser armazenadas na geladeira. Coloque-as em um recipiente hermético ou cubra-as com filme plástico para manter a frescura. Elas podem ser conservadas por até 5 dias. Se desejar, também podem ser congeladas por até um mês; apenas certifique-se de deixá-las descongelar na geladeira antes de servir.
Posso fazer a tortinha de limão fit sem açúcar?
Absolutamente! Para uma versão sem açúcar adicionado, você pode substituir o mel ou xarope de agave por um adoçante natural como stevia ou eritritol, ajustando a quantidade ao seu gosto. Lembre-se de verificar a compatibilidade desses substitutos com os outros ingredientes para garantir que a textura e o sabor permaneçam agradáveis.
- Profiteroles de Natal: Sobremesa Francesa para Encantar a Ceia
- Pie de Limão: Sobremesa Internacional para o Natal
- Pastiera Napoletana: A Sobremesa Perfeita para o Natal
- Receita Judaica de Rugelach: Perfeito para o Natal
- Kifli Húngaro: Biscoitos de Natal Tradicionais
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!