Existe algo mais acolhedor do que o aroma de uma torta salgada de frango saindo do forno? Esta receita atemporal combina a suculência do frango com a cremosidade do recheio e a crocância da massa, criando uma experiência gastronômica irresistível. Seja para um almoço em família, um jantar descontraído com amigos ou até mesmo como opção para marmitas, a torta salgada de frango é versátil e sempre bem-vinda. Vamos explorar juntos como preparar esta delícia que conquista gerações e promete ser o destaque da sua mesa.
Torta Salgada de Frango
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forno
Ingredientes
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes do Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha.
- No liquidificador, bata o leite, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Bata novamente até formar uma massa lisa.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Coloque o recheio por cima da massa, espalhando bem.
- Cubra com o restante da massa.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até a torta ficar dourada e firme.
Dicas para Aprimorar a Receita
- Para uma massa mais saudável, substitua parte da farinha branca por farinha integral.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra.
- Varie os legumes do recheio de acordo com a estação, como palmito ou azeitonas.
- Para um toque gourmet, adicione cogumelos salteados ao recheio.
- Se preferir uma versão mais leve, use iogurte natural no lugar do creme de leite.
História e Origem
A torta salgada de frango tem suas raízes nas tradicionais “meat pies” inglesas, que datam da Idade Média. No Brasil, ganhou popularidade no século XX, adaptando-se ao paladar local com a inclusão de ingredientes típicos como o requeijão. Esta versão brasileira se tornou um clássico da culinária caseira, sendo apreciada em diversos estados do país, com pequenas variações regionais que enriquecem ainda mais sua história.
A torta salgada de frango é mais do que apenas uma refeição; é um símbolo de conforto e tradição na culinária brasileira. Sua versatilidade permite adaptações para todos os gostos e ocasiões, tornando-a uma opção perfeita para qualquer momento. Ao dominar esta receita, você não só terá um prato delicioso para compartilhar, mas também uma habilidade culinária que impressionará a todos. Experimente fazer sua torta salgada de frango hoje e descubra por que este clássico continua a encantar paladares geração após geração. Bom apetite!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!