Experimente essa deliciosa torta de limão com bolacha, uma sobremesa clássica e amada pelos brasileiros, ideal para qualquer momento! Com uma preparação simples, você faz a base com biscoito maisena, enquanto o limão adiciona um toque especial ao sabor.
A combinação da base crocante com um recheio que derrete na boca faz desta torta um verdadeiro deleite culinário. Usando ingredientes acessíveis como biscoitos tipo maisena, leite condensado, suco de limão e creme de leite, você pode criar uma sobremesa que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. A leveza e o frescor do limão, aliados à textura suave do recheio, tornam assim essa torta uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Descubra como é fácil preparar essa torta de limão e aproveite cada pedaço dessa sobremesa refrescante e irresistível. Siga o passo a passo e veja como é simples encantar com essa explosão de sabores.
Torta de Limão
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para a base:
- 200 g biscoito de maisena triturado
- 100 g manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata leite condensado
- ½ xícara (chá) suco de limão fresco
- raspas de 2 limões
Para o merengue:
- 4 claras de ovo
- 1 xícara (chá) açúcar
Instruções
Preparação da Base:
- Misture os biscoitos triturados com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- Pressione essa mistura contra o fundo e as laterais de uma forma de torta com fundo removível, formando uma camada uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Preparação do Recheio:
- Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão até que a mistura fique homogênea e espessa.
- Despeje sobre a base de biscoito já fria.
Preparação do Merengue:
- Em uma batedeira, bata as claras em neve. Gradualmente adicione o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, formando picos com a ajuda de uma colher.
Finalização:
- Leve a torta ao forno a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas e Truques
- Crocância Ideal: Para uma base mais crocante e que não umedeça facilmente, asse a mistura de biscoitos por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
- Merengue Perfeito: Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para assim alcançar o máximo volume quando batidas.
Variações da Receita
- Torta de Limão com Chocolate: Adicione uma camada fina de ganache de chocolate entre a base de biscoito e o recheio de limão para uma combinação decadente.
- Versão Sem Glúten: Substitua os biscoitos de maisena por uma versão sem glúten para atender a dietas restritivas.
- Torta de Limão com Laranja: Combine suco de limão e suco de laranja no recheio, criando uma sobremesa equilibrada com um sabor cítrico suave e adocicado.
Conclusão
A torta de limão é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. A base crocante e o recheio cremoso e ácido tornam esta torta perfeita para qualquer ocasião, desde uma simples reunião familiar até um evento especial. Sua versatilidade permite diversas variações, tornando-a ainda mais atraente para diferentes paladares. Simples de preparar e sempre deliciosa, essa torta é a escolha ideal para quem busca um doce refrescante e saboroso, então experimente as variações sugeridas e descubra novas formas de surpreender com essa sobremesa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o suco de limão por outro cítrico na receita?
Sim, você pode substituir o suco de limão por outros cítricos, como laranja, limão siciliano ou até mesmo maracujá, para criar diferentes sabores e variações da torta.
É possível preparar a torta de limão sem forno?
Sim, você pode optar por uma versão de torta de limão sem forno. Basta utilizar uma base de biscoito triturado e manteiga, pressionando-a em uma forma e refrigerando em vez de assar. O recheio pode ser preparado normalmente e a torta deve ser refrigerada até firmar.
Como armazenar a torta de limão e por quanto tempo ela se mantém fresca?
A torta de limão deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Ela se mantém fresca por até 3 dias, mas o ideal é consumir em até 2 dias para garantir a melhor textura e sabor.