Se você é apaixonado por sobremesas que combinam sabores intensos e texturas irresistíveis, a torta de amendoim com chocolate é a escolha perfeita. Esta receita une a crocância do amendoim torrado com a suavidade do chocolate ao leite, resultando em uma sobremesa que agrada todos os paladares. Além disso é fácil de fazer e com ingredientes simples, esta torta é ideal para impressionar em qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. Prepare-se para experimentar uma combinação deliciosa e irresistível!
Torta de Amendoim com Chocolate
Equipamento
- processador ou liquidificador
- Tigela
- forma de 22 cm de diâmetro com aro removível
- Panela
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de biscoito de maisena
- 1 xícara chá de amendoim sem pele e torrado
- 2 colheres sopa de margarina em temperatura ambiente
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara chá de amendoim sem pele e torrado
Para a cobertura:
- 300 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite
Para a decoração:
- Raspas de chocolate opcional
Instruções
Preparando a Massa:
- Em um processador ou liquidificador, triture o biscoito de maisena junto com 3 colheres (sopa) de amendoim até obter uma farofa fina.
- Transfira essa farofa para uma tigela e misture com a margarina em temperatura ambiente, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível, pressionando a massa para que ela fique bem compactada. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio de Amendoim:
- Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e torrado e a lata de leite condensado.
- Leve ao fogo brando, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Continue mexendo até que o recheio comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro de amendoim cremoso.
- Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- Após esfriar, espalhe o recheio sobre a massa que estava reservada na forma.
Preparando a Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que queime.
- Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione a lata de creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de espalhá-la sobre o recheio de amendoim.
Finalizando a Torta:
- Com a torta montada, leve-a à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja firme.
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate ou amendoim para um toque final sofisticado.
Dicas Extras para uma Torta Perfeita
- Amendoim torrado: Para garantir o melhor sabor, você pode torrar o amendoim em casa rapidamente em uma frigideira. Lembre-se de mexer sempre para que ele não queime.
- Variedade de chocolate: Se preferir um sabor mais intenso, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
- Textura crocante: Adicione alguns pedaços de amendoim inteiros ou picados ao recheio para assim criar uma textura crocante na torta.
Variações da Receita
- Torta de Amendoim com Chocolate Branco: Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco para uma versão ainda mais doce e suave.
- Torta de Amendoim com Ganache de Doce de Leite: Adicione uma camada de doce de leite sobre o recheio de amendoim antes de colocar a cobertura de chocolate para um sabor ainda mais indulgente.
- Torta de Amendoim com Laranja: adicione raspas de laranja à massa e 1/4 de xícara de suco de laranja ao recheio de amendoim. As raspas também podem ser misturadas à ganache de chocolate para um toque cítrico, pois isso cria um equilíbrio delicioso entre o doce do chocolate e o frescor da laranja, resultando em uma sobremesa surpreendente e sofisticada.
Curiosidades Sobre Amendoim e Chocolate
- O amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, sendo um dos ingredientes mais versáteis na confeitaria brasileira.
- O chocolate é conhecido por liberar endorfinas no corpo, o que pode melhorar o humor e proporcionar uma sensação de prazer ao consumi-lo.
Conclusão
Essa torta de amendoim com chocolate é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para quem ama sobremesas cremosas e com aquele toque crocante. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode fazer uma sobremesa impressionante e deliciosa para qualquer ocasião.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o biscoito de maisena por outro tipo de biscoito?
Sim, você pode usar biscoito de chocolate, amanteigado ou até biscoito integral, dependendo do sabor que desejar.
Qual a melhor forma de armazenar essa torta?
Mantenha a torta na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado, e consuma em até 3 dias.
Posso congelar a torta de amendoim com chocolate?
Sim, é possível congelar, mas o ideal é consumir a torta fresca. Se optar por congelar, retire-a do congelador e deixe descongelar na geladeira antes de servir.
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