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Creme Belga com Abacaxi: Um Doce Tropical

A combinação de creme belga com abacaxi traz um sabor tropical irresistível para a mesa, perfeita para dias mais quentes ou para finalizar uma refeição com um toque especial. O doce do creme belga harmoniza maravilhosamente com a acidez característica do abacaxi, criando uma sobremesa que é ao mesmo tempo refrescante e reconfortante. Vamos aprender a preparar esta delícia.

Creme Belga com Abacaxi

Preparo 15 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Belga
Serve 8 Pessoas
Calorias 172 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Forma

Ingredientes
  

  • 500 ml leite integral
  • 1 lata leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 1 amido de milho
  • 2 colher (chá) essência de baunilha (ou 1 fava)
  • 300 g abacaxi fresco, cortado em cubos
  • 2 colher (sopa) açúcar
  • 50 ml água

Instruções
 

Preparação do Creme:

  • Misture em uma panela o leite integral, o leite condensado, e o amido de milho. Mexa até o amido dissolver completamente.
  • Adicione as sementes raspadas da fava de baunilha ou adicione a essência no final do cozimento.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
  • Bata as gemas levemente e tempere com um pouco do leite quente, mexendo bem. Adicione ao creme e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo até ficar homogêneo e espesso.
  • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha se estiver usando. Deixe esfriar.

Preparação do Abacaxi:

  • Em uma panela, combine o abacaxi, o açúcar e a água.
  • Cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi esteja macio e o líquido se transforme em uma calda leve.
  • Deixe esfriar completamente.

Montagem:

  • Em taças de servir, coloque uma camada de creme belga, seguida por uma camada de abacaxi cozido.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com abacaxi.
Keyword abacaxi, belga, creme

Dicas e Truques

  • Evite Grumos no Creme: Sempre dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicioná-lo ao restante do leite quente.
  • Escolha do Abacaxi: Use abacaxi fresco para melhor sabor e textura, mas abacaxi em conserva também pode ser utilizado em uma pitada.
  • Para Servir: O creme pode ser servido frio, o que é especialmente refrescante no verão.

Marcações:

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