A Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas é uma receita tradicional que encanta pelas cores vibrantes e pelo sabor único, perfeito para as comemorações natalinas. Essa rosca combina a doçura das frutas cristalizadas e passas com um toque especial de fondant, ideal para servir à família e amigos. Abaixo, você encontra um passo a passo detalhado para preparar essa delícia.
Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas
Equipamento
- Tigela
- forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura)
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de água 1 1/2 xícara de chá
- 150 ml de óleo
- 1 colher sopa de essência de abacaxi
- 4 ovos inteiros
- 100 g de fermento fresco em tablete
- 1 kg de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras chá de frutas cristalizadas
- 1 xícara chá de uvas passas escuras sem caroço banhadas no conhaque
- 2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro misturado com 1/2 colher (sopa) de canela para polvilhar
- Fondant
- Cerejas coloridas nozes e frutas cristalizadas para decorar
- Para o fondant de açúcar
- 4 xícaras chá de açúcar de confeiteiro
- Suco de 2 limões
Instruções
- No liquidificador, bata o leite condensado, a água, o óleo, a essência de abacaxi, os ovos e o fermento.Despeje tudo numa tigela. Junte aos poucos a farinha de trigo e sove a massa, com as mãos untadas de manteiga (fica uma massa mole e grudenta). Por último, junte as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Unte uma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhe o açúcar com canela. Divida a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.Coloque uma ao lado da outra na forma. No centro, coloque um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente.
- Embrulhe a forma num pano de prato. Envolva num plástico e leve para crescer até dobrar de volume por mais ou menos 1h. Polvilhe o açúcar com canela misturados. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por mais ou menos 35 min. Retire do forno e espalhe o fondant. Decore com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.
- Para o fondant de açúcar:
- Leve ao fogo em banho-maria o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre. Misture bem o açúcar ao limão até formar um creme. Deixe por uns 3 min (até aquecer bem). Despeje ainda quente sobre a rosca.
Dicas Adicionais da Receita
- Conhaque nas passas: Deixe as passas de molho no conhaque por pelo menos 1 hora para um sabor mais marcante.
- Varie as frutas: Substitua as frutas cristalizadas por damascos, tâmaras ou figos secos para dar um toque especial.
- Massa mais macia: Adicione 1 colher de sopa de manteiga na massa para deixá-la ainda mais macia.
Curiosidades
- Essência de abacaxi: Um ingrediente pouco comum que traz um frescor único à receita.
- Tradição natalina: Roscas decoradas com frutas são uma tradição em vários países, simbolizando prosperidade e união familiar.
Conclusão
A Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas é a sobremesa perfeita para trazer mais alegria à sua mesa de Natal. Fácil de preparar e rica em sabores, ela encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Experimente essa receita e torne suas festas ainda mais especiais!
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento seco no lugar do fresco?
Sim, use 1/3 da quantidade de fermento seco. Para esta receita, seriam aproximadamente 33 g.
Quanto tempo a rosca dura depois de pronta?
Quando armazenada em um recipiente fechado, ela permanece fresca por até 3 dias.
É possível congelar a rosca?
Sim, você pode congelá-la sem o fondant e a decoração por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente e adicione o fondant antes de servir.
- Rosca de Natal com Frutas Cristalizadas
- Receita de Pavê de Figo em Calda
- Pavê de Damasco e Chocolate
- Torta Dulce de Leche: Sobremesa para o Natal
- Suco Detox com Pepino, Aloe Vera e Abacaxi
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!