O bolo Nega Maluca é um verdadeiro clássico na cozinha brasileira, conquistando gerações com sua massa de chocolate extremamente úmida e cobertura irresistivelmente rica. Este bolo, que se destaca por sua simplicidade e sabor intenso, é a escolha perfeita para uma vasta gama de ocasiões, desde festas de aniversário até reuniões familiares ou simplesmente como um mimo para alegrar o dia. Nesta introdução à receita original de nega maluca, vamos explorar os passos para criar esse doce icônico que combina ingredientes simples em uma sobremesa extraordinária, amada por todos que apreciam um bom bolo de chocolate. Prepare-se para mergulhar em uma receita que é tão prazerosa de preparar quanto de saborear!

Não deixe de ver Receita de Nega Maluca Tradicional

Receita de Bolo de Nega Maluca Original

Berenice

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Tempo Total 40

Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche

Culinária Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 295.85 kcal

Equipamento

tigela grande
Forma

Panela pequena
Forno

Ingredientes

Para a massa:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó não achocolatado
1 xícara de água quente

1 xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

1/2 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1/4 xícara de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

Instruções

Preparando a massa:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.

Adicione os ovos e o óleo, misturando bem até combinar.
Aos poucos, incorpore a água quente até que a massa esteja lisa e homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para incorporar.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a cobertura:

Em uma panela pequena, combine o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a mistura tenha uma consistência lisa e brilhante.

Retire do fogo e espere esfriar ligeiramente antes de espalhar sobre o bolo ainda quente.

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Dicas para uma nega maluca perfeita

Água quente: A adição de água quente é crucial, pois ajuda a intensificar o sabor do chocolate e torna a massa extremamente úmida.
Não superaqueça o forno: Assar o bolo em uma temperatura muito alta pode fazer com que ele asse de forma irregular. Mantenha o forno a 180°C para melhores resultados.

Teste do palito: Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está assado.

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Perguntas frequentes

Qual a diferença de um bolo de chocolate para uma nega maluca?

A Nega Maluca é uma variação distinta do tradicional bolo de chocolate, caracterizada pelo uso de água em vez de leite em sua composição. Essa substituição não só altera a textura, tornando-a mais leve e úmida, mas também influencia o sabor do bolo, destacando o rico aroma do chocolate.

Qual é a principal diferença entre a receita original do bolo Nega Maluca e outras receitas de bolo de chocolate?

A principal diferença entre a receita original do bolo Nega Maluca e outras receitas de bolo de chocolate reside no uso de água quente em vez de leite. Essa substituição não só torna o bolo mais acessível, mas também contribui para uma textura extremamente úmida e realça o sabor do chocolate, dando ao bolo uma característica única e deliciosa.

Por que a receita original de nega maluca inclui óleo em vez de manteiga?

A receita original de Nega Maluca utiliza óleo em vez de manteiga para manter a massa do bolo incrivelmente úmida. O óleo tem a vantagem de não endurecer quando refrigerado, o que ajuda a manter a textura macia e úmida do bolo por mais tempo, diferentemente da manteiga que pode solidificar e tornar o bolo mais denso.