Esta receita que une o sabor delicado das frutas com a textura crocante das amêndoas, criando então um prato equilibrado e irresistível. Essa combinação é perfeita para quem busca uma opção de café da manhã ou lanche nutritivo e ao mesmo tempo sofisticado. Com ingredientes simples e de fácil acesso, esse waffle destaca-se pela versatilidade, podendo ser adaptado para diferentes dietas ou ocasiões especiais. Além disso, o toque adocicado e fresco dos pêssegos complementa o sabor suave das amêndoas, proporcionando uma experiência gastronômica única e cheia de benefícios nutricionais.
Waffles de Pêssego com Amêndoas
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 pêssegos cortados em fatias finas
- 1/4 xícara de amêndoas laminadas
Instruções
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o iogurte, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até que estejam bem incorporados.
- Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos à mistura de secos, mexendo suavemente até formar uma massa homogênea.
- Enquanto a massa descansa por alguns minutos, pré-aqueça a máquina de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
- Coloque uma porção da massa na máquina de waffles e cozinhe até que estejam dourados e crocantes.
- Após cozinhar os waffles, adicione fatias de pêssego fresco e amêndoas laminadas por cima para dar textura e sabor extras.
Dicas para um Waffle Perfeito
- Pêssegos em calda: Se não encontrar pêssegos frescos, use pêssegos em calda, porém escorra bem e fatie antes de adicionar aos waffles.
- Farinha de amêndoas caseira: Caso não tenha farinha de amêndoas, você pode fazer em casa triturando amêndoas cruas no processador até obter uma textura fina.
- Massa mais leve: Para waffles mais leves, separe as claras das gemas e bata as claras em neve. Incorpore-as delicadamente à massa no final.
- Servir com sorvete: Para uma sobremesa especial, sirva os waffles quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou creme.
- Waffles crocantes: Deixe os waffles alguns minutos a mais na máquina se quiser que fiquem mais crocantes por fora.
Variações da Receita
- Waffle de pêssego com coco: Substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco e adicione raspas de coco à massa para um toque tropical.
- Waffle integral: Troque metade da farinha de trigo por farinha de trigo integral para assim obter uma versão mais saudável e rica em fibras.
- Waffle vegano: Substitua o leite e o iogurte por versões vegetais, como leite de amêndoas ou iogurte de coco, e use linhaça ou chia hidratada no lugar dos ovos.
- Waffle de frutas vermelhas: Troque o pêssego por morangos, framboesas ou mirtilos frescos para uma variação mais colorida e rica em antioxidantes.
- Waffle sem glúten: Utilize uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo, assim mantendo a farinha de amêndoas.
Benefícios Nutricionais
- Amêndoas: Ricas em vitamina E, magnésio e gorduras saudáveis, as amêndoas contribuem para a saúde do coração e da pele. Além disso, elas têm ação antioxidante e ajudam no controle do colesterol.
- Pêssego: Fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, o pêssego ajuda a melhorar a digestão, fortalece o sistema imunológico e protege as células do envelhecimento precoce.
- Farinha de amêndoas: Baixa em carboidratos e rica em proteínas e fibras, a farinha de amêndoas é uma ótima alternativa para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
- Iogurte natural: Excelente fonte de cálcio e probióticos, o iogurte auxilia na saúde óssea e melhora a flora intestinal, promovendo uma boa digestão.
Conclusão
O Waffle de Pêssego com Amêndoas é uma receita leve, saborosa e nutritiva, que combina a doçura dos pêssegos com o sabor suave e crocante das amêndoas. Essa opção versátil se adapta facilmente a diferentes ocasiões, além de atender a diversas dietas e preferências alimentares. Além de delicioso, esse waffle proporciona benefícios nutricionais importantes, como vitaminas, fibras e gorduras saudáveis. Seja no café da manhã, lanche ou sobremesa, este prato agrada a todos com seu sabor e textura únicos.
Perguntas Frequentes
Posso substituir as amêndoas por outra castanha?
Sim, você pode substituir as amêndoas por castanha de caju, nozes ou avelãs, dependendo do seu gosto. Cada uma dará um sabor e textura diferentes ao waffle.
É possível congelar os waffles prontos?
Sim, você pode congelar os waffles prontos por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocá-los diretamente na torradeira ou forno até ficarem crocantes novamente.
A receita pode ser feita sem glúten?
Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou amido de milho, mantendo a farinha de amêndoas na receita.