Os waffles com recheio de amora e mirtilo são uma deliciosa opção para quem busca um toque de frescor e doçura em uma refeição, seja no café da manhã, brunch ou até sobremesa. Além disso essa combinação do creme de leite azedo com as frutas silvestres oferece uma textura leve e um sabor levemente ácido, equilibrando perfeitamente o doce da massa.
Waffle com Mirtilo e Amora
Equipamento
- Tigela
- Colher de pau
- Máquina para waffle
- Pincel de silicone
Ingredientes
- 200 gramas 1,6 xícaras de farinha de trigo
- 100 gramas 0,42 xícaras de creme de leite azedo
- 100 gramas 100 mililitros ou 0,42 xícaras de leite
- 50 gramas 3,5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 100 gramas 0,5 xícaras de açúcar
- 2 ovos grandes
- 100 gramas 0,75 xícaras de mirtilos
- 100 gramas de amoras
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Instruções
- Derreta a manteiga e deixe esfriar.
Dica: Certifique-se de esfriar a manteiga à temperatura ambiente para evitar cozinhar os ovos quando misturados.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar leve e fofa.
- Adicione a manteiga derretida e fria à mistura de ovos e combine bem.
- Misture o creme de leite azedo, o leite e uma pitada de sal, batendo até incorporar completamente.
Dica: Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente para uma melhor mistura.
- Gradualmente acrescente a farinha e o fermento em pó à mistura, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Cuidadosamente incorpore os mirtilos e amoras com uma colher.
Dica: Se usar mirtilos congelados, certifique-se de que ainda estão congelados para evitar que sangrem na massa.
- Pré-aqueça a máquina de waffles e unte levemente.
- Despeje a massa na máquina de waffles pré-aquecida e asse de acordo com as instruções do seu aparelho, geralmente cerca de 3-5 minutos.
Dica: O tempo de cozimento pode variar dependendo do modelo da sua máquina de waffles. Verifique a cor dourada e o aroma para saber se os waffles estão prontos.
Dicas Adicionais
- Varie as frutas: Se preferir, você pode substituir as amoras e mirtilos por outras frutas, como framboesas, morangos ou até pedaços de maçã para variar o sabor.
- Waffles crocantes: Para waffles mais crocantes por fora, cozinhe-os por mais alguns minutos, deixando que adquiram uma cor dourada mais intensa.
- Servir com complementos: Sirva os waffles com uma colher extra de creme de leite azedo ou iogurte natural por cima, acompanhado de mel ou geleia de frutas para uma explosão de sabores.
Variações da Receita
- Versão sem glúten: Troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas
ou uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes também sejam livres de glúten. - Versão vegana: Substitua os ovos por sementes de chia hidratadas (1 colher de sopa de sementes de chia + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use leite vegetal (amêndoa ou soja) e troque a manteiga por óleo de coco
ou margarina vegana.
Porções
- Sirva seus waffles de mirtilo ainda quentes, acompanhados de uma generosa porção de manteiga derretida
e uma pitada de açúcar de confeiteiro 
. Para um gostinho extra, adicione maple syrup 
ou mel 
. - Outra excelente ideia é decorar seus waffles com mais frutas frescas. Morangos, fatias de banana
ou mesmo framboesas trazem um frescor incrível à receita. - Para um toque sofisticado, sirva com uma bola de sorvete de baunilha
e algumas raspas de limão 
. Cada mordida será uma verdadeira experiência! - Não se esqueça da cobertura de chantilly para um prazer adicional ou uma compota caseira de frutas vermelhas para um sabor mais doce e intenso.
Conclusão
Os waffles com recheio de amora e mirtilo são uma combinação equilibrada entre o doce e o azedo, trazendo uma explosão de sabores frescos em cada mordida. Esta receita é simples de preparar, mas sofisticada no sabor, sendo ideal para surpreender em qualquer refeição. Não importa se você os prepara para o pequeno-almoço ou como sobremesa, esses waffles certamente irão impressionar!
Perguntas Frequentes
Posso usar leite sem lactose na receita?
Sim, você pode substituir o leite comum pelo leite sem lactose sem problemas.
Os mirtilos precisam ser frescos?
Não, você pode usar mirtilos congelados, mas lembre-se de adicionar eles congelados para evitar que liberem muito líquido na massa.
Como evitar que os waffles grudem na waffleira?
Certifique-se de untar bem a waffleira e que ela esteja bem pré-aquecida antes de colocar a massa.
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