Se você é fã de coco e procura uma receita deliciosa e tropical, o waffle de coco com doce de coco é a escolha perfeita. Essa combinação irresistível traz o sabor doce e suave do coco tanto na massa quanto no recheio, proporcionando uma experiência única e cheia de sabor. Nesta receita, vamos aprender a preparar waffles de coco e acompanhá-los com um doce de coco caseiro, que é o toque final perfeito para esse prato.
Waffle de Coco com Doce de Coco
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
- Panela
Ingredientes
Para os Waffles de Coco:
- 175 g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 85 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Para o Doce de Coco:
- 200 g de coco ralado fresco
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Instruções
- Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela. Adicionar os ingredientes secos já peneirados garante que a massa fique mais leve e bem misturada.
- Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida até que estejam bem misturados. Se quiser, adicione a essência de baunilha para dar um toque aromático à massa.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos, mexendo até que fiquem bem incorporados. Não é necessário bater demais a massa, pois queremos que o waffle fique macio. Misture o coco ralado, que vai garantir a textura e o sabor de coco na massa.
- Pré-aqueça sua máquina de waffles. Quando estiver quente, despeje uma concha da massa (ou a quantidade recomendada pelo fabricante) na grelha e asse até os waffles ficarem dourados e crocantes, por cerca de 3 a 5 minutos.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite de coco.
- Acrescente a manteiga e a essência de baunilha, se estiver usando. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, como um ponto de brigadeiro. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Depois que o doce de coco estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar. Ele ficará com uma textura cremosa e será perfeito para rechear ou cobrir os waffles.
- Sirva os waffles de coco quentes, colocando uma porção generosa do doce de coco por cima ou como recheio entre os waffles.
- Para deixar a apresentação ainda mais atraente, você pode polvilhar coco ralado adicional por cima e adicionar uma calda de leite condensado ou até mesmo uma bola de sorvete de coco.
Dicas Adicionais
- Leite de Coco: Use leite de coco integral para garantir uma massa mais rica e saborosa. Se preferir, pode substituir parte do leite de coco por leite comum ou outra bebida vegetal.
- Coco Ralado: O uso de coco fresco ralado realça o sabor e a textura do waffle. No entanto, se você não tiver acesso ao coco fresco, pode utilizar o coco seco.
- Acompanhamentos: Além do doce de coco, você pode servir os waffles com frutas frescas, como morangos ou bananas, e até adicionar uma calda de chocolate ou doce de leite para um toque extra.
- Armazenamento: Você pode guardar os waffles em um recipiente hermético por até dois dias e aquecê-los na torradeira ou no forno antes de servir.
Variações da Receita
- Waffle de Coco com Chocolate: Adicione cacau à massa e sirva com calda de chocolate.
- Waffle de Coco com Banana: Misture banana amassada à massa e sirva com rodelas de banana e canela.
- Waffle de Coco Integral: Use farinha de trigo integral e adoce com mel ou açúcar mascavo.
- Waffle de Coco Vegano: Substitua ovos por linhaça, use leite de coco e óleo de coco.
- Waffle de Coco com Frutas Tropicais: Adicione manga ou abacaxi à massa e sirva com frutas frescas.
Conclusão
O waffle de coco com doce de coco é uma opção perfeita para quem deseja inovar no café da manhã ou na sobremesa, assim trazendo o sabor marcante e tropical do coco. A combinação da leveza dos waffles com a cremosidade do doce de coco cria então uma experiência gastronômica única, capaz de agradar todos os paladares.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem uma máquina de waffle?
Sim, você pode cozinhar a massa como panquecas em uma frigideira, embora não tenha o mesmo formato e crocância do waffle.
Posso substituir o coco por outro ingrediente?
Você pode trocar o coco por outro ingrediente, como raspas de limão ou laranja, para variar o sabor, mas isso alterará a essência da receita.
O doce de coco pode ser armazenado?
Você pode guardar o doce de coco na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Também é possível utilizá-lo em outras sobremesas, como bolos e tortas.