Waffles são conhecidos por sua versatilidade, e uma versão deliciosa e indulgente é a combinação de amendoim e chocolate. A cremosidade do amendoim junto com o sabor profundo do chocolate transforma o waffle em uma sobremesa irresistível ou até mesmo uma opção mais elaborada para o café da manhã ou lanche da tarde. A seguir, você aprenderá a preparar Waffles de Amendoim com Chocolate, com dicas de variações e acompanhamentos.
Waffle de Amendoim e Chocolate
Equipamento
- Tigela
- peneira
- Máquina de Waffles
Ingredientes
Para os Waffles:
- 200 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 50 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 80 g de manteiga derretida
- 100 g de pasta de amendoim
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Para a Cobertura de Chocolate:
- 150 g de chocolate meio amargo ou ao leite de sua preferência
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Instruções
- Comece peneirando a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela.
- Peneirar os ingredientes secos garante que a massa fique leve e sem grumos, o que é importante para conseguir a textura perfeita do waffle.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite, a manteiga derretida e a pasta de amendoim até obter uma mistura homogênea.
- A pasta de amendoim vai dar uma textura rica e cremosa à massa, além de acrescentar um sabor profundo e autêntico de amendoim. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque aromático extra.
- Agora, adicione a mistura dos ingredientes secos à tigela dos ingredientes líquidos. Misture até que tudo esteja bem incorporado, mas evite mexer demais, para que os waffles não fiquem pesados. A massa deve ficar ligeiramente espessa, com a cremosidade da pasta de amendoim evidente.
- Pré-aqueça sua máquina de waffles e unte-a levemente com manteiga ou óleo para evitar que a massa grude. Despeje uma concha da massa na máquina, espalhando bem para preencher a grelha. Feche e asse por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que os waffles fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para mexer. Isso evita que o chocolate queime e garante que ele derreta de forma homogênea.
- Depois que o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e a manteiga. Mexa bem até obter uma cobertura cremosa e brilhante. O creme de leite deixa a cobertura mais suave e fácil de espalhar sobre os waffles.
- Assim que os waffles estiverem prontos, retire-os da máquina e coloque em um prato. Despeje a cobertura de chocolate generosamente sobre os waffles e, para dar um toque final, adicione algumas colheres de pasta de amendoim por cima.
- Se desejar, polvilhe amendoins picados ou pedaços de chocolate para uma apresentação ainda mais sofisticada e crocante.
Dicas e Truques da Receita
- Pasta de Amendoim Natural: Use pasta de amendoim 100% natural, sem adição de açúcar ou óleos, para garantir assim um sabor mais autêntico e saudável.
- Crocância Extra: Se quiser waffles ainda mais crocantes, adicione amendoins triturados à massa.
- Armazenamento: Se sobrar massa, você pode armazená-la na geladeira por até 24 horas. Já os waffles prontos podem ser congelados e aquecidos na torradeira ou forno antes de servir.
Variações da Receita
- Waffle de Amendoim com Chocolate Branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco na cobertura. O sabor suave do chocolate branco harmoniza perfeitamente com a intensidade do amendoim.
- Waffle de Amendoim Low Carb: Para uma versão mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas e use adoçantes naturais como xilitol ou eritritol no lugar do açúcar.
- Waffle de Amendoim com Banana: Adicione fatias de banana à massa do waffle para um toque mais doce e natural. O amendoim e a banana formam uma combinação deliciosa e equilibrada.
Acompanhamentos
Além da cobertura de chocolate, você pode adicionar outros acompanhamentos para deixar os waffles ainda mais especiais:
- Frutas Frescas: Morangos, bananas ou framboesas combinam muito bem com o amendoim e o chocolate, trazendo assim frescor e um contraste de sabores.
- Chantilly: Para quem gosta de uma sobremesa mais indulgente, uma generosa camada de chantilly vai equilibrar o sabor intenso do chocolate.
- Amendoins Torrados: Adicionar amendoins torrados e salgados por cima dos waffles cria um contraste interessante entre doce e salgado, além de uma textura crocante.
Conclusão
A combinação de amendoim com chocolate em waffles é perfeita para quem busca uma sobremesa rica e indulgente. A textura cremosa da pasta de amendoim junto ao sabor intenso do chocolate transforma essa receita em uma opção irresistível, seja para uma ocasião especial ou para simplesmente saborear em um café da manhã mais elaborado. Com as variações e acompanhamentos sugeridos, você pode adaptar essa receita ao seu gosto, assim tornando-a única e especial.
Perguntas Frequentes
Posso usar manteiga de amendoim com pedaços?
Sim, a manteiga de amendoim com pedaços adiciona uma textura interessante e crocante à massa dos waffles.
É possível fazer essa receita sem uma máquina de waffle?
Sim, você pode fazer a massa em uma frigideira, como se fossem panquecas, embora perca a textura e o formato característicos dos waffles.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode usar qualquer tipo de chocolate que preferir, seja ao leite, branco ou amargo. O importante é ajustar a quantidade de açúcar na massa, se necessário.