Os waffles são uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição, seja no café da manhã, brunch ou sobremesa. Nesta receita, combinamos a leveza do waffle com um recheio tropical de manga e coco, assim criando uma sobremesa saborosa e refrescante. Perfeita para dias mais quentes ou para surpreender com uma sobremesa diferente, essa receita vai encantar os paladares com a sua explosão de sabores.
Waffles de Manga com Coco
Equipamento
- Tigela
- Máquina de Waffles
Ingredientes
Para o Waffle:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 ½ xícara de leite
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Recheio de Manga e Coco:
- 1 manga madura cortada em cubos
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de açúcar opcional, dependendo da doçura da manga
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- Chantilly para servir opcional
Instruções
Preparar a Massa do Waffle:
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento, sal e açúcar. Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até ficar bem homogéneo. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que estejam combinados, mas sem misturar em excesso para evitar que a massa fique pesada.
Aqueça a Máquina de Waffles:
- Preaqueça a máquina de waffles, de acordo com as instruções do fabricante. Despeje a massa na máquina e asse até os waffles ficarem dourados e crocantes por fora. Reserve os waffles prontos enquanto prepara o recheio de manga e coco.
Preparar o Recheio de Manga e Coco:
- Em uma tigela, misture os cubos de manga com o leite de coco e o coco ralado. Se desejar um recheio mais doce, acrescente uma colher de sopa de açúcar. Mexa bem até que a mistura esteja cremosa e os sabores estejam bem integrados.
Montar os Waffles:
- Para servir, corte cada waffle ao meio ou deixe inteiro e coloque uma porção generosa do recheio de manga e coco sobre cada um. Dobre ou empilhe os waffles, criando camadas com o recheio. Se preferir, adicione uma colher de chantilly por cima para uma sobremesa ainda mais rica e cremosa.
Sugestões de Servir:
- Além do recheio de manga e coco, você pode adicionar uma calda de mel, xarope de bordo ou até mesmo calda de caramelo para dar um toque especial.
- Sirva os waffles ainda quentes, para que o contraste entre a massa leve e o recheio cremoso seja ainda mais agradável.
Dicas Adicionais
- Variedade de Frutas: Se quiser variar, experimente adicionar outras frutas tropicais ao recheio, como abacaxi, maracujá ou papaia, para dar ainda mais sabor e frescor.
- Waffles Crocantes: Para garantir que os waffles fiquem crocantes por fora e macios por dentro, então evite misturar demasiado a massa e siga as instruções de temperatura da máquina de waffles.
- Coco Torrado: Para um toque extra, experimente torrar o coco ralado antes de misturá-lo com a manga. Isso adiciona uma textura crocante e um sabor ainda mais intenso ao recheio.
Variações da Receita
- Waffle com Recheio de Manga, Coco e Maracujá: Adicione uma colher de sopa de polpa de maracujá ao recheio para um toque cítrico e refrescante.
- Waffle com Recheio de Manga e Creme de Leite de Coco: Substitua o leite de coco por creme de leite de coco para um recheio mais cremoso e encorpado.
- Waffle com Recheio de Manga, Coco e Chocolate: Derreta um pouco de chocolate amargo e regue sobre o waffle montado para uma combinação exótica de sabores tropicais e chocolate.
Considerações Finais
A combinação de waffles com o recheio de manga e coco é uma excelente opção para quem deseja uma sobremesa tropical e leve. O contraste entre a massa crocante e o recheio cremoso faz desta receita uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Experimente diferentes variações e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia refrescante. Não se esqueça de adicionar sua criatividade nos acompanhamentos e compartilhar suas dicas nos comentários!
Perguntas Frequentes
Posso usar mangas congeladas para o recheio?
Sim, mangas congeladas podem ser usadas, mas certifique-se de descongelá-las completamente e escorrer o excesso de líquido antes de misturá-las com o leite de coco e o coco ralado.
Como posso garantir que os waffles fiquem leves e fofos?
Não misture demasiado a massa. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos e líquidos. O excesso de mistura pode deixar os waffles pesados.
Posso fazer a massa dos waffles com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com algumas horas de antecedência e deixá-la na geladeira até a hora de usar. No entanto, é recomendável misturar o fermento apenas antes de cozinhar os waffles para garantir que fiquem leves e cresçam adequadamente.
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