Os waffles são uma deliciosa opção de café da manhã ou lanche da tarde. Crocantes por fora e macios por dentro, combinam perfeitamente com manteiga derretida e maple syrup, criando uma harmonia de sabores. Nesta receita, iremos aprender a preparar waffles caseiros de maneira simples e rápida, utilizando ingredientes básicos. O resultado é uma sobremesa que impressiona pelo sabor e textura.
Waffle com Manteiga e Maple-Syrup
Equipamento
- peneira
- Tigela
- Colher de pau ou espátula
- Máquina de waffle
Ingredientes
- 175 g de Farinha de Trigo
- 2 colheres de chá de Fermento em Pó
- 1/2 colher de chá de Sal
- 2 colheres de chá de Açúcar
- 2 Ovos
- 225 ml de Leite integral ou outro de sua preferência
- 85 g de Manteiga derretida
Instruções
- Comece peneirando a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar em uma tigela. Peneirar ajuda a deixar a mistura mais leve, garantindo uma massa mais aerada. Reserve esses ingredientes para serem incorporados posteriormente.
- Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras até que formem picos firmes. Esse passo é essencial para garantir que o waffle fique leve e com a textura perfeita. Deixe as claras batidas de lado por enquanto.
- Em outra tigela, bata as gemas junto com o leite e a manteiga derretida. A manteiga deve estar derretida, mas não quente, para evitar que as gemas cozinhem durante o preparo. Misture até que fique homogêneo.
- Adicione a mistura dos ingredientes secos (farinha, fermento, sal e açúcar) à mistura de gemas, leite e manteiga. Misture suavemente até incorporar todos os ingredientes. O ideal é não bater demais para evitar que a massa fique pesada.
- Agora, com uma colher de pau ou espátula, incorpore as claras em neve delicadamente à massa. Esse passo deve ser feito com cuidado, pois as claras em neve são responsáveis por dar leveza e volume ao waffle.
- Pré-aqueça sua máquina de waffle. Quando estiver pronta, despeje uma concha da massa (ou a quantidade recomendada pelo fabricante da sua máquina) no centro da grelha. Feche a máquina e asse até que o waffle esteja dourado e crocante por fora. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos, dependendo da potência da máquina.
- Assim que os waffles estiverem prontos, retire-os da máquina com cuidado e sirva imediatamente. O ideal é servi-los ainda quentes, com manteiga derretida por cima e uma generosa quantidade de maple syrup. Se preferir, acrescente frutas frescas, como morangos ou bananas, para complementar o sabor.
Dicas Adicionais
- Maple Syrup Autêntico: O maple syrup é o complemento perfeito para waffles. Ele é doce, mas tem um sabor distinto que equilibra bem com a manteiga salgada. Escolha um maple syrup autêntico, que garantirá assim uma experiência gastronômica mais rica.
- Personalização: Você pode adicionar sabor à massa, como essência de baunilha, raspas de limão ou até mesmo um toque de canela, dependendo do seu gosto pessoal.
- Conservação: Se sobrar massa, ela pode ser refrigerada por até 24 horas, mas os waffles são melhores quando consumidos frescos. Você também pode congelar os waffles já prontos e aquecê-los na torradeira ou forno quando desejar.
- Opções de Acompanhamento: Além de maple syrup, você pode experimentar coberturas como chantilly, mel, geleias caseiras ou até mesmo uma porção de iogurte grego para uma versão mais leve.
Variações da Receita
- Waffle Integral: Use farinha de trigo integral para uma versão mais saudável.
- Waffle de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau à massa.
- Waffle Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten.
- Waffle de Banana: Amasse 1 banana madura e misture à massa.
- Waffle Proteico: Adicione whey protein ou farinha de aveia.
Conclusão
Os waffles com manteiga e maple syrup são uma maneira simples e deliciosa de trazer um toque especial ao seu café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa leve e crocante e a combinação irresistível de manteiga derretida e o doce maple syrup, essa receita é perfeita para quem quer agradar a família e amigos com um prato caseiro e sofisticado.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinhas sem glúten ou integrais, assim ajustando a quantidade de líquido se necessário.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode fazer a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas, mas o ideal é prepará-la na hora para waffles mais leves.
Posso fazer os waffles sem uma máquina de waffle?
É possível, mas a textura ficará diferente. Você pode tentar fazer na frigideira, como panquecas, embora não tenham o mesmo formato característico.
- Receita Francesa de Mendiants para o Natal
- Zimtsterne: Biscoitos Tradicionais de Natal da Alemanha
- Bolo de Nozes Recheado para o Natal
- Receita Francesa de Galette des Rois para o Natal
- Receita de Brigadeiro Gourmet para o Natal
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!