A torta de nozes é uma sobremesa que une o sabor intenso das nozes com a suavidade de um creme à base de leite condensado, assim resultando em uma combinação irresistível. Essa torta traz um toque de elegância à mesa em ocasiões especiais e encanta os amantes de nozes com seu sabor delicioso. A seguir, você aprenderá a preparar essa receita detalhadamente, com dicas para então garantir um resultado perfeito.
Torta de Nozes
Equipamento
- Liquidificador
- forma de aro removível (26 cm de diâmetro)
- Panela pequena
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de Biscoito Maisena
- 100 g de manteiga
Recheio:
- 1 Leite Condensado lata ou caixinha 395 g
- 3 ovos
- 1 colher chá de amido de milho
- meia xícara chá de açúcar
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 xícara chá de nozes picadas
Finalização:
- 1 pacote de Biscoito
Instruções
Massa:
- Em um liquidificador, bata o Biscoito até obter uma farofa fina.
- Coloque essa farofa em um recipiente, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), e reserve.
Recheio:
- Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o Leite Condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso.
- Cozinhe por mais cerca de 2 minutos. Reserve.
- Em outra panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
- Misture delicadamente o Creme de Leite.
- Acrescente o creme de Leite Condensado reservado e as nozes.
- Despeje na forma com a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Finalização:
- Desenforme a torta, coloque os Biscoitos em toda a lateral e sirva decorado com as nozes.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Nozes: Utilize nozes frescas e de boa qualidade para garantir o melhor sabor. Se preferir, pode tostar levemente as nozes antes de usá-las para intensificar o sabor.
- Merengue: Certifique-se de que as claras e o açúcar sejam bem batidos até formar picos firmes, pois isso ajudará a manter a estrutura do recheio e a garantir uma textura leve e aerada.
- Montagem: Ao colocar os Biscoitos CALIPSO® na lateral da torta, faça isso com a torta ainda firme, para que os biscoitos se fixem melhor.
- Variedade: Se quiser variar a receita, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou rum ao recheio para um sabor extra.
Variações da Receita
- Torta de Nozes com Laranja
Ingredientes Adicionais: Suco e raspas de 1 laranja.
Preparo: Adicione as raspas de laranja à massa de biscoito para um toque cítrico na base da torta. No recheio, substitua metade do leite condensado por suco de laranja, adicionando assim uma camada de sabor fresco e cítrico que complementa perfeitamente o sabor das nozes.
- Torta de Nozes com Chocolate
Ingredientes Adicionais: 150 g de chocolate meio amargo derretido.
Preparo: Após preparar o creme de leite condensado e nozes, adicione o chocolate meio amargo derretido à mistura. Isso dará ao recheio uma riqueza de sabor extra, criando uma torta indulgente e perfeita para os amantes de chocolate e nozes.
- Torta de Nozes com Café
Ingredientes Adicionais: 2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente.
Preparo: Adicione o café dissolvido ao creme de leite condensado durante o preparo do recheio. O café adiciona uma profundidade de sabor que equilibra a doçura do leite condensado e realça o sabor das nozes, criando uma torta com um toque sofisticado e aromático.
Conclusão
A torta de nozes é uma sobremesa sofisticada que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. Essa torta combina uma base crocante, recheio cremoso e nozes que adicionam uma textura única, tornando-a perfeita para surpreender em ocasiões especiais. Simples de preparar, mas rica em sabor, ela se tornará uma das suas receitas favoritas para momentos especiais.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito na base da torta?
Sim, você pode substituir o biscoito maisena por biscoito de leite ou de aveia, por exemplo. Cada tipo de biscoito dará uma textura e sabor ligeiramente diferentes à base.
Posso substituir as nozes por outra castanha?
Sim, amêndoas, castanhas-do-pará ou pecãs são ótimas alternativas às nozes e darão à torta um sabor igualmente delicioso.
Quanto tempo a torta de nozes pode ser armazenada no freezer?
A torta pode ser armazenada no freezer por até 1 mês, bem embalada em plástico filme e alumínio. Para servir, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
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