Essa receita é uma sobremesa clássica que traz o sabor suave da maçã e o toque adocicado das passas, complementados pelo aroma irresistível da canela. A torta de maçã com passas é simples de preparar, mas resulta em uma sobremesa elegante e cheia de sabor. Além disso, o contraste entre a crocância da massa e a maciez do recheio de maçã faz desta torta uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Torta de Maçã com Passas
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Rolo
Ingredientes
Para a Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 120 g de margarina
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 100 g de açúcar
- Raspas de limão a gosto
Para o Recheio:
- 2 maçãs grandes
- 1 colher café de canela em pó
- 20 g de uvas passas
- Açúcar a gosto
Instruções
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a margarina até formar uma farofa úmida.
- Adicione o ovo, a gema, o açúcar e as raspas de limão, misturando tudo até formar uma massa homogênea. A massa deve ser macia e fácil de manusear.
- Não é necessário deixar a massa descansar, então já pode seguir para a próxima etapa.
Preparação do Recheio:
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
- Misture as fatias de maçã com a canela e as uvas passas. Se desejar, adicione açúcar a gosto, dependendo do quão doce prefere o recheio.
Montagem:
- Abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada, até que ela fique com uma espessura fina.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (de preferência de fundo removível) com uma camada da massa.
- Coloque o recheio de maçã e passas por cima da massa de forma uniforme.
Finalização:
- Com o restante da massa, faça tiras finas e coloque-as sobre o recheio, formando um desenho de xadrez ou cruzado.
- Pincele a superfície da torta com a gema de ovo para dar um aspecto dourado após assar.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a torta no forno e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio levemente borbulhando.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Dicas e Sugestões
- Acompanhamento: A torta de maçã com passas pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, que cria uma combinação deliciosa de quente e frio.
- Variações: Se quiser dar um toque extra à receita, experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas ao recheio. Isso trará uma textura crocante e mais sabor à torta.
- Maçãs: Você pode usar qualquer tipo de maçã, mas as maçãs verdes (Granny Smith) proporcionam um equilíbrio perfeito entre o doce das passas e a acidez da fruta.
Variações da Receita
- Com Laranja: Substitua as raspas de limão por raspas de laranja e adicione 1/4 de xícara de suco de laranja ao recheio para um toque cítrico.
- Com Nozes: Adicione 1/4 de xícara de nozes picadas ao recheio, trazendo crocância e profundidade de sabor.
- Com Caramelo: Acrescente 3 colheres de sopa de calda de caramelo ao recheio para uma versão mais doce e cremosa.
Conclusão
A torta de maçã com passas é uma sobremesa deliciosa, que combina a doçura das maçãs e passas com o aroma inconfundível da canela. Ela é fácil de preparar e perfeita para servir em ocasiões especiais ou como um delicioso lanche da tarde. Além de seu sabor incrível, é uma receita versátil que permite variações e adaptações para agradar todos os paladares.
Perguntas Frequentes
Posso usar margarina light na massa?
Sim, é possível usar margarina light, mas a textura da massa pode ficar um pouco diferente, menos crocante.
É necessário usar passas na receita?
Não, as passas podem ser omitidas ou substituídas por outro ingrediente, como nozes ou amêndoas.
Qual o melhor tipo de maçã para usar?
Maçãs como Fuji, Gala ou Granny Smith são ótimas opções para tortas, pois mantêm a textura após o cozimento.
- Receita de Geladinho de Tutti Frutti
- Receita de Geladinho de Maçã Verde
- Receita Completa de Geladinho de Tamarindo
- Forno Elétrico Brastemp: Vale a Pena Investir?
- Como Fazer Geladinho de Jaca?
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!