A torta de coco é uA torta de coco é uma sobremesa clássica e reconfortante, que combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso e um merengue leve e dourado. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja uma sobremesa saborosa e fácil de preparar. Com o equilíbrio perfeito entre o doce do leite condensado e o frescor do coco ralado, essa torta certamente conquistará todos que a experimentarem. A seguir, confira um guia detalhado para preparar essa deliciosa torta de coco.ma sobremesa clássica e reconforonquistará todos que a experimentarem.
Torta de Coco
Equipamento
- Liquidificador
- Batedeira
- Tigela
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga
Recheio:
- 1 lata ou caixinha de leite condensado 395g
- 1 medida lata de leite integral
- 2 colheres sopa de amido de milho
- 3 ovos separados em claras e gemas
- 4 colheres sopa de açúcar
- 100 g de coco fresco ralado
Instruções
- Coloque o pacote de biscoito maisena no liquidificador e bata até obter uma farofa fina e homogênea. Certifique-se de que todos os pedaços de biscoito estejam bem triturados.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa uniforme e consistente. A manteiga deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro com a massa. Pressione bem para que a base fique firme e uniforme. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet para evitar que o creme empelote.
- Cozinhe até que a mistura engrosse e adquira uma consistência cremosa.
- Retire a massa de biscoito da geladeira e despeje o creme de leite condensado sobre ela, espalhando de maneira uniforme. Certifique-se de que o creme esteja bem distribuído sobre toda a base.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve. Quando começarem a firmar, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Coloque o merengue sobre o creme da torta, espalhando com uma espátula para formar picos.
- Polvilhe o coco fresco ralado sobre o merengue para adicionar um toque crocante e saboroso.
- Leve a torta ao forno preaquecido a 200°C. Asse até que o merengue fique levemente dourado, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Fique atento para não deixar queimar.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir
- A torta pode ser servida quente, morna ou fria, de acordo com sua preferência. Cada temperatura oferece uma experiência diferente, mas todas igualmente deliciosas.
Dicas Adicionais da Receita
- Farofa de Biscoito: Para obter uma farofa bem fina, certifique-se de que o biscoito maisena esteja totalmente triturado. Isso garante uma massa mais uniforme e sem pedaços grossos.
- Merengue Perfeito: Para um merengue firme e brilhante, bata as claras até o ponto certo. Adicione o açúcar gradualmente para garantir que ele se incorpore bem às claras, resultando em um merengue que mantém sua forma ao assar.
- Coco Ralado: Se preferir, você pode torrar o coco ralado antes de polvilhá-lo sobre o merengue. Isso intensifica o sabor do coco e adiciona uma crocância extra à torta.
Variações da Receita
- Torta de Coco com Laranja
Ingredientes Adicionais: Suco e raspas de 1 laranja.
Preparo: Adicione as raspas de laranja à massa de biscoito para um toque cítrico. No recheio, substitua metade do leite integral por suco de laranja. O suco adiciona um sabor refrescante e equilibra a doçura do leite condensado, criando uma torta com uma combinação de sabores tropical e cítrico.
- Torta de Coco com Chocolate
Ingredientes Adicionais: 100 g de chocolate meio amargo picado.
Preparo: Derreta o chocolate e adicione ao creme de leite condensado antes de despejá-lo sobre a massa de biscoito. Isso cria uma camada rica e cremosa de chocolate que combina perfeitamente com o coco, resultando em uma torta indulgente.
- Torta de Coco com Abacaxi
Ingredientes Adicionais: 1 xícara de abacaxi em cubos pequenos.
Preparo: Adicione o abacaxi ao creme de leite condensado depois que ele estiver espesso. O abacaxi traz um sabor tropical adicional à torta, complementando o coco e adicionando uma textura suculenta e fresca.
Conclusão
A torta de coco é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base crocante, recheio cremoso e um merengue leve e dourado, esta receita é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Seja servida quente ou fria, ela é sempre uma excelente escolha para encerrar uma refeição com chave de ouro.
Perguntas Frequentes
Posso usar coco ralado seco em vez de coco fresco?
Sim, você pode usar coco ralado seco, mas o sabor não será tão fresco e intenso quanto o do coco fresco. Se optar pelo coco seco, considere reidratá-lo com um pouco de água ou leite de coco antes de usá-lo.
Como posso armazenar a torta de coco?
A torta de coco pode ser armazenada na geladeira, coberta com plástico filme ou em um recipiente hermético, por até 3 dias. Isso ajuda a manter a frescura e a textura da torta.
É possível congelar essa receita?
Sim, você pode congelar a torta de coco. Asse e deixe esfriar completamente antes de envolver em plástico filme e alumínio. Ela pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
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