A torta de brigadeiro é uma sobremesa irresistível que combina a crocância da base de biscoito com o recheio cremoso do tradicional brigadeiro. Simples de fazer e perfeita para qualquer ocasião, ela é a escolha ideal para quem ama chocolate e quer impressionar os convidados. Aqui está um passo a passo detalhado para você preparar essa delícia.
Torta de Brigadeiro
Equipamento
- Tigela
- forma de aro removível (24 cm de diâmetro)
Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de biscoito de leite triturado
- 100 g de manteiga
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de chocolate granulado para decorar
Instruções
Massa:
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma massa homogênea e úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para compactar. Reserve a forma enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar, até que a mistura desgrude do fundo da panela. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos.
- Após o brigadeiro estar no ponto, retire a panela do fogo e misture o creme de leite, mexendo até que fique bem incorporado e cremoso.
- Despeje o recheio de brigadeiro sobre a massa de biscoito na forma, nivelando bem a superfície com uma espátula.
- Leve a torta à geladeira por cerca de 4 horas para que fique firme e adquira uma textura cremosa.
Finalização:
- Após o tempo de geladeira, desenforme a torta com cuidado e decore com o chocolate granulado por toda a superfície.
- Sirva a torta de brigadeiro gelada, aproveitando cada pedaço dessa maravilha de chocolate.
Dicas Adicionais
- Substituições de biscoito: Caso não tenha biscoito de leite, você pode usar biscoito de maizena ou até mesmo biscoito de chocolate para uma base ainda mais chocolatuda.
- Outras decorações: Se preferir, adicione raspas de chocolate ou confeitos coloridos para assim obter um toque divertido e personalizado.
- Textura do brigadeiro: Se você prefere o brigadeiro mais firme, basta cozinhar por mais alguns minutos até que o ponto fique mais consistente. Para uma textura mais cremosa, adicione o creme de leite ainda quente, logo após desligar o fogo.
Variações da Receita
- Torta de Brigadeiro com Laranja
Adicione raspas e suco de 1/2 laranja ao brigadeiro após ele soltar do fundo da panela. Misture bem e, após adicionar o creme de leite, incorpore as raspas. Decore com mais raspas de laranja por cima.
- Torta de Brigadeiro com Nozes
Acrescente 1/2 xícara de nozes picadas ao brigadeiro depois de retirar do fogo. Misture bem e despeje sobre a massa. Decore com nozes inteiras ou picadas junto com o chocolate granulado.
- Torta de Brigadeiro com Doce de Leite
Misture 1/2 xícara de doce de leite ao brigadeiro depois de adicionar o creme de leite. Despeje sobre a massa e decore com fios de doce de leite por cima antes de servir.
Conclusão
A torta de brigadeiro é uma sobremesa perfeita para os amantes de chocolate. Fácil de preparar e com um resultado impressionante, essa torta vai agradar a todos que experimentarem. Com um equilíbrio entre a crocância da base de biscoito e o recheio cremoso, ela se torna um destaque em qualquer evento ou refeição especial. Faça essa receita e surpreenda sua família e amigos!
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate em barra no lugar do chocolate em pó?
Sim, você pode derreter 100 g de chocolate em barra e misturar ao leite condensado, substituindo o chocolate em pó.
Como deixar a base mais firme?
Pressione bem o biscoito triturado na forma e, se quiser, leve ao forno por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
Posso fazer a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser preparada com até 2 dias de antecedência e conservada na geladeira, o que a torna ainda mais prática para eventos.
- Receita de Geladinho de Tutti Frutti
- Receita de Geladinho de Maçã Verde
- Receita Completa de Geladinho de Tamarindo
- Forno Elétrico Brastemp: Vale a Pena Investir?
- Como Fazer Geladinho de Jaca?
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!