Quem não gosta de um docinho gostoso e fácil de fazer? Pois é, a tapioca de churros é isso tudo e mais um pouco. Ela junta a tapioca, que a gente adora, com o sabor doce e especial dos churros, um doce muito amado. Imagina só: uma tapioca quentinha, recheada com doce de leite derretido e uma pitada de açúcar e canela por cima. Parece bom demais, né? E é mesmo! Além de ser super prática de preparar, ela é uma ótima ideia para o lanche da tarde ou para aquele momento que a gente quer um docinho. Vamos te mostrar como fazer essa delícia passo a passo.
Ingredientes
- 1 xícara de goma de tapioca hidratada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 200g de doce de leite
- Manteiga (para untar a frigideira)
Instruções
- Preparo da Tapioca: Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga, aqueça em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca uniformemente, formando um disco fino. Deixe cozinhar até que as bordas comecem a soltar.
- Adição do Doce de Leite: Espalhe o doce de leite sobre metade da tapioca enquanto ainda está na frigideira, cuidando para não colocar muito próximo às bordas para evitar que vaze ao dobrar.
- Finalização da Tapioca: Dobre a tapioca ao meio sobre o recheio, pressionando levemente. Deixe na frigideira por mais um ou dois minutos, até que esteja levemente crocante por fora.
- Açúcar e Canela: Misture o açúcar e a canela em pó em um prato. Passe a tapioca de churros nessa mistura, cobrindo ambos os lados uniformemente.
- Servir: Corte em pedaços e sirva ainda quente para garantir que o doce de leite esteja bem derretido e a tapioca, crocante.
Dicas
- Doce de Leite Cremoso: Opte por um doce de leite de boa qualidade e cremoso, para facilitar a distribuição e garantir um sabor mais rico.
- Tapioca Crocante: Para uma textura mais próxima dos churros, deixe a tapioca cozinhar um pouco mais até que as bordas estejam bem douradas.
- Variações do Recheio: Além do doce de leite, experimente rechear com Nutella, geleia de frutas ou até mesmo uma combinação de queijo com goiabada para uma versão romeu e julieta.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!