Quem disse que seguir uma dieta low carb significa abrir mão de delícias como um sorvete? Com esta receita de sorvete de morango low carb, você pode desfrutar de todo o sabor e refrescância dos morangos em uma sobremesa gelada e saudável. Perfeito para um dia de calor ou quando bate aquela vontade de um docinho, este sorvete é uma escolha deliciosa e consciente para qualquer momento.
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Receita de Sorvete de Morango Low Carb
Equipamento
- Liquidificador
- Taças ou refratário
Ingredientes
- 2 xícaras de morangos frescos ou congelados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite de amêndoas ou qualquer leite low carb de sua preferência
- 1/4 xícara de adoçante eritritol
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de 1/2 limão
Instruções
Preparação dos Morangos:
- Se estiver usando morangos frescos, lave, retire as folhas e corte em pedaços. Se usar morangos congelados, deixe-os descongelar ligeiramente para facilitar o processo.
Misturando os Ingredientes:
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque os morangos, o creme de leite, o leite de amêndoas, o adoçante, o extrato de baunilha e o suco de limão.
- Bata até que a mistura fique completamente homogênea e os morangos estejam bem triturados.
Congelamento:
- Transfira a mistura para uma máquina de fazer sorvete e siga as instruções do fabricante. Se não tiver uma máquina, coloque em um recipiente adequado e leve ao freezer.
- Se estiver usando o método manual, retire do freezer a cada hora e bata bem para quebrar os cristais de gelo, repetindo esse processo 3-4 vezes até que o sorvete esteja cremoso e homogêneo.
Servindo:
- Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a formação de bolas.
- Sirva com morangos frescos picados por cima ou com sua cobertura low carb preferida.
Dicas extras
- Intensificando o Sabor: Para um sabor ainda mais intenso de morango, adicione uma colher de sopa de geleia de morango low carb à mistura antes de congelar.
- Variações de Frutas: Essa mesma receita pode ser adaptada para outros sabores de frutas low carb, como framboesa ou mirtilo.
- Para uma Versão Vegana: Substitua o creme de leite por leite de coco integral e certifique-se de que o leite vegetal e o adoçante são veganos.
Perguntas frequentes
Posso fazer o Sorvete de Morango Low Carb sem uma máquina de sorvete?
Sim, você pode fazer esse sorvete sem uma máquina. Após misturar todos os ingredientes no liquidificador, coloque a mistura em um recipiente e leve ao freezer. A cada hora, retire e mexa vigorosamente com um garfo ou bata novamente no liquidificador para quebrar os cristais de gelo. Repita esse processo cerca de 3 a 4 vezes para obter uma textura mais cremosa.
Qual é o melhor tipo de adoçante para usar no Sorvete de Morango Low Carb?
O eritritol é uma ótima opção para essa receita, pois não influencia o índice glicêmico e tem um poder adoçante próximo ao do açúcar comum. Outras opções incluem xilitol ou uma combinação de stevia com eritritol para uma doçura equilibrada sem sabor residual.
Posso usar morangos congelados em vez de frescos para fazer o sorvete?
Sim, morangos congelados são uma excelente alternativa aos frescos, especialmente fora da temporada. Eles já vêm limpos e cortados, o que economiza tempo. Apenas certifique-se de deixá-los descongelar um pouco antes de bater no liquidificador para facilitar o processo e garantir que a mistura fique homogênea.
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