O Sagu de Suco de Uva é uma sobremesa popular no Brasil, especialmente na região Sul, onde a influência dos imigrantes europeus é forte. Esta versão, feita com suco de uva, é uma alternativa não alcoólica ao tradicional Sagu de Vinho, tornando-a adequada para todas as idades e ocasiões.
Ingredientes
- 1 xícara de sagu (pérolas de tapioca)
- 4 xícaras de suco de uva integral (de preferência sem açúcar adicionado)
- 4 xícaras de água
- 1/2 a 1 xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura do suco)
- Canela em pau e cravo-da-índia a gosto (opcional)
Instruções
- Preparação do Sagu:
- Coloque o sagu de molho em água por cerca de 1 hora para hidratá-lo.
- Cozimento:
- Em uma panela, ferva a água e adicione o sagu hidratado. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que as pérolas comecem a ficar transparentes.
- Adicionando o Suco de Uva:
- Acrescente o suco de uva, o açúcar, a canela e os cravos à panela. Misture bem.
- Continue cozinhando em fogo baixo até que o sagu esteja completamente transparente e o líquido tenha engrossado ligeiramente.
- Finalização:
- Retire do fogo e deixe esfriar. O Sagu de Suco de Uva pode ser servido tanto em temperatura ambiente quanto refrigerado.
- Sirva em taças individuais ou em uma travessa grande.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!