O pudim de padaria, com sua textura suave e sabor adocicado, é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais. A receita da vovó em particular, carrega não apenas o sabor irresistível mas também as memórias afetuosas dos almoços em família e das visitas à casa da avó.
Então neste artigo, compartilharemos a clássica receita de pudim de padaria da vovó. Uma delícia que promete transportá-lo de volta à sua infância com cada colherada.
Pudim de Padaria da Vovó
Ingredientes
Calda:
- 1 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/4 xícara chá de água
Pudim:
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 3 ovos
Instruções
Calda:
- Colocar o açúcar na panela e deixar derreter até ficar dourado. Acrescentar a água aos poucos até derreter o açúcar. Deixar cozinhar até engrossar. Caramelar uma forma com furo central e reservar.
Pudim:
- Colocar no liquidificador: o leite, ovos, açúcar, manteiga e queijo ralado. Bater bem para misturar. Em seguida ir acrescentando a farinha de trigo sempre batendo. Depois de bem batido, despejar na forma já caramelada. Levar para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora. Forno médio.
Dicas
- Ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda a evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo.
- Cuidado ao caramelizar: O açúcar queima rapidamente, então não tire os olhos da panela nesse estágio.
- Banho-maria: Essencial para cozinhar o pudim uniformemente, garantindo sua textura característica.
História
A história do pudim de padaria da vovó remonta a uma época em que as receitas eram mais do que instruções culinárias, eram heranças de família, carregadas de história e tradição.
Esse pudim, em particular, nasceu nas cozinhas simples e aconchegantes das avós, que tinham o dom de transformar ingredientes básicos em sobremesas extraordinárias.
Nos tempos antigos, longe da abundância dos supermercados modernos, as receitas eram criadas a partir do que estava disponível ou poderia ser facilmente adquirido.
O pudim de padaria da vovó não era exceção, pois com sua base de leite, ovos e açúcar, ingredientes que a maioria das pessoas sempre tinha em casa. Ele tornou-se uma sobremesa prática e deliciosa para qualquer ocasião.
[wptb id=53974] [wptb id=54064]Conclusão
A receita de pudim de padaria da vovó é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo de volta os momentos mais doces da vida, simples mas repleta de sabor e amor. Além disso essa sobremesa continua a conquistar corações e paladares de todas as idades.
Prepare esta receita para sua próxima reunião em família ou como um mimo para si mesmo e reviva as memórias mais queridas da cozinha da vovó.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!