O pudim de nozes é uma sobremesa elegante e reconfortante, perfeita para ocasiões especiais ou um doce final de refeição em dias frios. Com sua textura macia e rica em sabor, este pudim combina a suavidade do creme com o toque crocante das nozes, criando um equilíbrio delicioso que agrada ao paladar. Além de ser deliciosamente indulgente, o pudim de nozes é surpreendentemente simples de preparar, tornando-se uma excelente opção para aqueles que desejam impressionar sem passar horas na cozinha. Neste artigo, exploraremos como você pode trazer essa delícia para sua mesa, garantindo um sucesso entre seus convidados.

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Receita de Pudim de Nozes

Berenice

Delicie-se com nosso pudim de nozes, uma sobremesa cremosa que combina a doçura do caramelo com o crocante das nozes para uma experiência de sabor única.

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Tempo Total 1

Refeição doces, Sobremesa

Culinária Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 52.25 kcal

Equipamento

Panela
Liquidificador
Forma de pudim
Forno

Ingredientes

1 xícara de nozes picadas
4 ovos
1 lata de leite condensado 395 g
2 latas de leite usar a lata de leite condensado para medir
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de açúcar para o caramelo

Instruções

Preparo do Caramelo:

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa continuamente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado.
Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparo do Pudim:

Em um liquidificador, combine o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione as nozes picadas à mistura e misture com uma colher para distribuir uniformemente.
Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim para cozinhar em banho-maria.
Asse por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Remova do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Desenformar e Servir:

Uma vez frio, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma.
Coloque um prato grande sobre a forma e vire rapidamente para desenformar.
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.

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Dicas adicionais

As nozes podem ser substituídas ou combinadas com outras nozes como pecãs ou amêndoas para uma variação de sabor.
Para um pudim mais aromático, considere adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura.
Certifique-se de que a água para o banho-maria não ferva furiosamente, pois o calor excessivo pode fazer o pudim cozinhar de forma irregular.

Perguntas frequentes

Como fazer um pudim de nozes delicioso?

Para preparar um pudim de nozes delicioso, você precisará de nozes picadas, leite condensado, leite, ovos, açúcar, essência de baunilha e uma forma para pudim. Comece preparando a calda de caramelo e despeje-a na forma. Em seguida, misture as nozes picadas com os demais ingredientes em um liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria. Após esfriar e desenformar, seu pudim de nozes estará pronto para ser saboreado!

Como garantir que o sabor das nozes se destaque no pudim?

Para garantir que o sabor das nozes se destaque no pudim, é importante utilizar nozes de boa qualidade e torrá-las levemente antes de incorporá-las à mistura do pudim. Isso realça o sabor e o aroma das nozes, tornando a sobremesa mais saborosa e irresistível. Além disso, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura do pudim para realçar ainda mais o sabor das nozes.

É possível adicionar algum ingrediente extra para complementar o sabor do pudim de nozes?

Sim, você pode adicionar ingredientes extras para complementar o sabor do pudim de nozes. Por exemplo, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou noz-moscada para dar um toque de especiarias. Outra opção é adicionar um toque de rum ou conhaque à mistura do pudim para um sabor ainda mais rico e sofisticado. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes para criar um pudim de nozes personalizado e delicioso!