O pudim é uma sobremesa clássica que faz sucesso em todo o mundo, e cada família tem sua própria versão especial. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita tradicional de pudim de leite, conhecida como Pudim de Jonas. Esta receita é famosa por sua textura cremosa e sabor irresistível, e certamente será um sucesso em sua mesa. Vamos mergulhar nos detalhes dessa delícia culinária!

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Receita de Pudim de Jonas

Berenice

O Pudim de Jonas é a combinação perfeita de suavidade e doçura, uma receita clássica que encanta paladares há gerações.

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Tempo Total 4 33

Refeição doces, sobremesas

Culinária Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 109.63 kcal

Equipamento

Liquidificador
Forma de pudim
Forno

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite condensado de leite integral
3 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar para a calda

Instruções

Preparando a Calda:

Em uma forma de pudim (com buraco no meio), adicione o açúcar.
Leve a forma ao fogo baixo e vá mexendo até que o açúcar se derreta e forme uma calda dourada.
Espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Pudim:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha.
Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
Coloque a forma em uma assadeira maior, e adicione água quente na assadeira, até que chegue à metade da altura da forma do pudim.
Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente tremido no centro.
Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.

Servindo:

Para desenformar o pudim, passe uma faca de ponta fina pelas bordas da forma para soltar o pudim.
Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, com cuidado para não se queimar com a calda quente.
Sirva o pudim gelado e delicie-se com essa sobremesa clássica e irresistível!

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Dicas e sugestões

Se preferir, você pode adicionar uma pitada de canela ou raspas de limão à mistura do pudim para dar um toque extra de sabor.
Para um pudim ainda mais cremoso, você pode substituir parte do leite integral por leite de coco.
Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente durante o cozimento para garantir que o pudim asse uniformemente.

Perguntas frequentes

Qual é o segredo para garantir a textura cremosa do Pudim de Jonas?

O segredo está no método de cozimento em banho-maria, que garante que o pudim asse de maneira uniforme, resultando em uma textura suave e cremosa.

Posso personalizar a receita de Pudim de Jonas adicionando ingredientes extras?

Sim, você pode personalizar a receita adicionando ingredientes como canela ou raspas de limão para um toque de sabor adicional, ou substituindo parte do leite integral por leite de coco para uma variação mais exótica.

Qual é o momento ideal para desenformar o Pudim de Jonas?

O ideal é esperar até que o pudim esteja completamente frio e firme na geladeira por pelo menos 4 horas. Ao desenformar, certifique-se de passar uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim e evitar que a calda grude.