O pudim de cuajada é uma sobremesa clássica que encanta paladares com sua textura cremosa e sabor delicado. Originário de diversas culturas ao redor do mundo, esse pudim conquistou seu espaço como uma opção simples, porém irresistível, para adoçar qualquer momento especial. Neste artigo, vamos explorar os detalhes dessa receita tradicional e compartilhar como preparar essa delícia em sua própria cozinha.

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uma travessa de vidro com um pudim de cuajada.

Receita de Pudim Cuajada

Berenice

Saboreie a delicadeza e a tradição em cada colherada do irresistível Pudim de Cuajada, uma sobremesa que encanta paladares com sua textura cremosa e sabor único.

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Tempo Total 5

Refeição doces, sobremesas

Culinária Brasileira

Serve 10 porções

Calorias 143.59 kcal

Equipamento

Panela
Tigela
Forma de pudim
Forno

Ingredientes

1 litro de leite integral
200 g de açúcar
4 ovos
Casca de limão ou canela em pau opcional
Caramelo líquido opcional, para a cobertura

Instruções

Preparando a Cuajada:

Em uma panela, aqueça o leite junto com a casca de limão ou a canela em pau, se estiver utilizando.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Quando o leite estiver quente (sem ferver), retire a casca de limão ou a canela e adicione gradualmente à mistura de ovos, mexendo constantemente.

Cozimento:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente caramelizada ou untada com caramelo líquido.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior, preenchendo a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
Asse em banho-maria por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.

Resfriamento e Servindo:

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire sobre um prato de servir.
Sirva o pudim de cuajada gelado e delicie-se com sua textura suave e sabor irresistível!

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Dicas extras

Para uma versão ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite condensado à mistura de ovos.
Experimente aromatizar o pudim com raspas de laranja ou essência de baunilha para um toque extra de sabor.
Se preferir, decore com frutas frescas ou uma leve pitada de canela em pó antes de servir.

Com essa receita simples e tradicional, você poderá desfrutar de um pudim de cuajada delicioso e reconfortante em qualquer ocasião. Permita-se mergulhar nessa experiência culinária e saborear cada colherada dessa sobremesa encantadora. Bom apetite!

Perguntas frequentes

Qual é o ingrediente principal para a preparação do Pudim de Cuajada?

O ingrediente principal é o leite integral, que é combinado com ovos, açúcar e aromatizantes para criar a base do pudim.

Por que é importante assar o Pudim de Cuajada em banho-maria?

Assar o pudim em banho-maria permite que ele cozinhe de maneira uniforme e suave, garantindo uma textura cremosa e consistente em toda a sobremesa.

Quais são algumas variações possíveis para o Pudim de Cuajada?

Você pode adicionar ingredientes como leite condensado para uma versão mais doce, ou aromatizantes como baunilha ou raspas de frutas cítricas para um toque de sabor extra.