Os petit fours são delicados biscoitos franceses que conquistam pelo sabor e pela elegância, sendo uma verdadeira expressão da refinada confeitaria francesa. Esses pequenos doces, com sua textura crocante e sabor sutil, são ideais para acompanhar um café ou chá, assim proporcionando uma experiência gastronômica requintada e agradável. Além disso, os petit fours são perfeitos para servir em eventos e celebrações especiais, como chás da tarde, casamentos, aniversários e reuniões sociais, onde seu charme e sofisticação encantam os convidados.
Com diversas opções de decoração e sabor, esses biscoitinhos versáteis podem ser personalizados de acordo com o tema da ocasião, tornando cada evento único e memorável. Aprenda a fazer essa receita clássica e encante seus convidados com esses biscoitinhos deliciosos, que, além de deliciosos, são uma verdadeira obra de arte culinária.
Petit Four
Equipamento
- saco de confeitar com bico pitanga
- Batedeira
- Forno
Ingredientes
- 200 g de manteiga
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 lata de Creme de Leite
- 2 xícaras chá de amido de milho
- 1 xícara chá de farinha de trigo
Instruções
- Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite.
- Desligue a batedeira, adicione o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e, com o bico pitanga, faça pequenos biscoitos em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar.
- Sirva com café ou chá.
Dicas Adicionais
- Variedade de Formatos: Use diferentes bicos de confeitar para criar uma variedade de formatos e desenhos nos biscoitos.
- Decoração: Decore os biscoitos com açúcar de confeiteiro, chocolate derretido ou confeitos coloridos para obter assim um toque especial.
- Aromas e Sabores: Experimente adicionar raspas de limão, laranja ou essência de baunilha à massa para variar o sabor.
Variações da Receita de Petit Four
- Petit Four de Chocolate (brigadeiro)
Coloque 1/4 xícara de cacau em pó à massa e acrescente granulados.
- Petit Four de Limão
Acrescente raspas e suco de 1 limão à massa.
- Petit Four de Baunilha
Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Petit Four de Nozes
Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa.
- Petit Four de Amêndoas
Substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por farinha de amêndoas.
Curiosidades sobre Petit Four
- Origem: O nome “petit four” vem do francês e significa “pequeno forno”. Originalmente, esses biscoitos eram assados nos fornos de padarias enquanto esfriavam após a cozedura dos pães.
- Versatilidade: Petit fours podem ser doces ou salgados e são servidos em uma ampla variedade de eventos, desde chás da tarde até festas de casamento.
- Apresentação: Apresentamos esses pequenos biscoitos em bandejas elegantes, adicionando um toque sofisticado a qualquer ocasião.
Conclusão
Os petit fours são biscoitos delicados e deliciosos que elevam qualquer ocasião com sua presença charmosa. Com esta receita, você pode criar esses doces clássicos em casa, assim impressionando seus convidados com sua habilidade na confeitaria. Experimente diferentes decorações e sabores para personalizar seus petit fours e torná-los ainda mais especiais.
Perguntas Frequentes
Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa antes de modelar os biscoitos. Quando quiser assar, descongele a massa na geladeira, modele os biscoitos e asse normalmente.
Quanto tempo os petit fours duram?
Armazenados em um recipiente hermético, os petit fours podem durar até uma semana.
Posso substituir o amido de milho?
O amido de milho ajuda a dar leveza aos biscoitos. Substituições podem alterar a textura final, mas você pode usar farinha de arroz ou fécula de batata como alternativas.
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