O pão de ló é um daqueles bolos clássicos que trazem memórias afetivas de infância para muitas pessoas. Além disso tem sua textura leve e aerada, é a base perfeita para diversos tipos de sobremesas, desde bolos recheados até tortas doces.
A receita de pão de ló da vovó é particularmente especial, trazendo uma herança de simplicidade e um sabor sem igual, transmitida de geração em geração.
Neste artigo, você aprenderá a fazer essa delícia atemporal, descobrirá um pouco sobre sua origem, e receberá dicas valiosas para garantir que seu pão de ló fique perfeito.
Origem do Pão de Ló
O pão de ló tem suas raízes na culinária europeia, sendo particularmente popular em Portugal, onde é dito ter originado. A versão tradicional portuguesa é conhecida por sua textura extremamente leve e porosa, alcançada pela quantidade generosa de ovos na receita. O nome “pão de ló” é uma referência à esponja natural usada para filtrar o líquido na fabricação de queijos, devido à semelhança da textura do bolo com essa esponja.
[wptb id=51887]Dicas para um Pão de Ló Perfeito
- Ovos à temperatura ambiente: Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para assim maximizar o volume ao batê-los.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos: Abrir a porta do forno pode fazer com que o bolo abaixe.
- Cuidado ao incorporar a farinha: Faça isso delicadamente para não desfazer as bolhas de ar que dão leveza ao bolo.
Pão de Ló da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 4 ovos
- açúcar
- 2 copos americano de açúcar
- farinha de trigo
- 2 copos americano de farinha de trigo
- leite
- 1 copo americano de leite morno
- fermento em pó químico
- 1 colher sopa de fermento em pó
Instruções
- Bata as claras em neve e reserve.
- 2
- Bata as gemas com o açúcar até ficar branco.
- 3
- Acrescente as claras em neve, só misturando, intercalando com a farinha de trigo, aos poucos.
- Adicione o fermento em pó e por último acrescente o leite morno.
- Coloque em forma untada.
- Leve para para assar em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique douradinho por cima.
Conclusão
O pão de ló da vovó é mais do que uma simples receita; é uma tradição que une famílias e amigos ao redor de momentos doces e memoráveis. E seguindo esta receita, você não só recriará um clássico mas também poderá dar seu toque pessoal, adaptando-o às suas próprias criações culinárias. Mas lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desanime se seu primeiro pão de ló não sair como esperado. Ajuste, experimente e, mais importante, divirta-se no processo!
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