A combinação clássica de queijo e goiabada, conhecida como “Romeu e Julieta”, ganha uma versão sofisticada e deliciosa com essa receita de mousse. Simples de preparar, é uma sobremesa que une o doce cremoso da mousse de queijo com o toque agridoce da goiabada, resultando em uma explosão de sabores.
Mousse de Queijo com Goiabada
Equipamento
- Liquidificador
Ingredientes
Mousse:
- 1/2 lata s de leite condensado (200 ml)
- 1 caixa s de creme de leite (200 ml)
- 1 1/2 xícara s de chá de queijo minas frescal ou meia cura (300 g)
- 1 xícara s de chá de goiabada cremosa (200 g)
- 1 xícara s de chá de biscoito de leite ou de maisena (100 g)
Decoração:
- 1 unidade s de goiaba para decorar
- 1 colher es de chá de manteiga
- folha s de hortelã a gosto
Instruções
Mousse:
- Dissolva a goiabada com um pouco de água, se necessário (se usar goiabada de barra, é só cortar em cubos e colocar um pouco de água. Leve ao fogo até dissolver e ficar uma textura cremosa). Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a metade do queijo picadinho. Ligue o aparelho e continue colocando o restante do queijo picado. Bata tudo por 3 minutos até ficar lisinho. Triture o biscoito levemente e reserve. Coloque em copinhos, intercalando uma colher de goiabada, duas de creme de queijo e uma de farofinha de biscoito. Coloque em copinhos e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
Decoração:
- Corte a goiaba em meia-lua (mantenha a casca) na espessura de 0,5 cm. Aqueça bem uma frigideira e coloque a manteiga. Junte também as meias-luas de goiaba e deixe dourar brevemente. Retire e deixe esfriar. Decore a mousse de queijo com goiabada com a goiaba grelhada e a folha de hortelã.
Dicas Adicionais da Receita
- Queijo ideal: O queijo minas frescal oferece um sabor suave, enquanto o meia cura adiciona um toque mais marcante. Escolha conforme sua preferência.
- Variedade na goiabada: Experimente usar goiabada cascão para um sabor mais rústico e pedaçudo.
- Apresentação: Para um visual mais sofisticado, monte a sobremesa em taças de vidro transparentes para destacar as camadas.
- Armazenamento: Conserve a mousse na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado, para preservar o frescor.
Variações da Receita
- Com Ricota e Mel: Substitua o queijo minas por ricota e adicione 2 colheres de sopa de mel ao creme. Finalize com goiabada cascão em pedaços para um toque rústico.
- Mousse Romeu e Julieta Fit: Use cream cheese light no lugar do queijo minas e adoçante culinário no lugar do leite condensado. Troque o biscoito por granola para uma opção saudável.
- Com Calda de Goiaba e Maracujá: Adicione uma calda de maracujá (polpa com açúcar) à goiabada para um contraste de sabores entre o doce e o ácido.
- Mousse com Base de Torta: Faça uma base com biscoito triturado e manteiga, pressionando no fundo de uma forma. Adicione o creme e a goiabada como cobertura.
- Versão com Queijo Gorgonzola: Substitua metade do queijo minas por gorgonzola para um sabor mais intenso e surpreendente. Finalize com amêndoas laminadas.
- Mousse de Queijo com Goiaba Caramelizada: Caramelize pedaços de goiaba na frigideira com açúcar e utilize como cobertura ao invés da goiabada tradicional.
Curiosidades
- A combinação de queijo com goiabada, popularmente conhecida como “Romeu e Julieta”, é uma criação brasileira que nasceu da fusão de influências europeias e ingredientes tropicais.
- A mousse de queijo é uma alternativa leve e refrescante para sobremesas mais pesadas, ideal para dias quentes ou jantares sofisticados.
Conclusão
A mousse de queijo com goiabada é uma sobremesa que combina tradição e criatividade, trazendo o clássico Romeu e Julieta em uma apresentação moderna. Fácil de fazer, agrada a diferentes paladares e é perfeita para momentos especiais em família ou entre amigos. Experimente essa receita e surpreenda com um toque brasileiro em sua mesa!
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo minas?
Sim, você pode usar cream cheese ou ricota, mas isso alterará ligeiramente o sabor.
Como deixar a mousse mais doce?
Ajuste a quantidade de leite condensado ou use uma goiabada mais adocicada.
Posso usar outro biscoito na farofa?
Claro! Experimente biscoito amanteigado ou até mesmo cookies triturados para variar a textura.
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