O mil-folhas de crepe com manga e chocolate é uma sobremesa sofisticada e irresistível, combinando camadas finas de crepe com um recheio cremoso de chantili, pedaços suculentos de manga e uma deliciosa calda de chocolate. Essa receita equilibra perfeitamente doçura e frescor, tornando-se uma ótima opção para ocasiões especiais ou para quem deseja um doce refinado e leve. Vamos ao passo a passo completo para preparar essa sobremesa incrível!
Mil-Folhas de Crepe com Manga e Chocolate
Equipamento
- Liquidificador
- frigideira antiaderente (22 cm)
Ingredientes
- 1 xícara chá de leite (200 ml)
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 colheres sopa de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher sopa de manteiga derretida (e mais para untar)
Recheio:
- 2 xícaras chá de creme de leite fresco gelado (400 ml)
- 1 xícara chá cheia de chocolate ao leite picado (170 g)
- 4 colheres sopa de açúcar
- 2 xícaras chá de manga Haden em cubinhos
Instruções
- Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente (22 cm) levemente untada com manteiga em fogo médio.
- Despeje 1/3 de xícara (chá) da massa, inclinando a frigideira até cobrir o fundo.
- Cozinhe por 1 minuto ou até a borda começar a se soltar e a parte de baixo dourar ligeiramente.
- Vire para dourar do outro lado e repita a operação até finalizar a massa.
- No prato de servir, disponha um disco de crepe e espalhe um pouco da calda de chocolate e dos cubinhos de manga.
- Cubra com outro crepe e, desta vez, faça uma camada de chantili e outra de cubinhos de manga.
- Repita a operação, sempre alternando camadas de calda de chocolate e de chantili, até terminarem os ingredientes.
Recheio:
- Leve metade do creme de leite e o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre, até obter uma calda grossa e lisa. Reserve.
- Bata o restante do creme de leite com o açúcar até obter picos firmes (chantili).
- Decore a gosto e sirva.
Dicas para um Mil-folhas Perfeito
- Use mangas maduras: Elas trazem mais doçura natural e um sabor mais intenso.
- Evite exagerar nas camadas de recheio: Assim, a sobremesa mantém sua estrutura e não desmorona.
- Sirva gelado: Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir para um sabor mais equilibrado.
- Experimente com chocolate meio amargo: Se quiser um toque menos doce e mais sofisticado.
- Decoração extra: Finalize com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou açúcar de confeiteiro para um visual elegante.
Variações da Receita
- Mil-folhas de Crepe com Morango e Chocolate Branco – Substitua a manga por morangos picados e use chocolate branco na calda para um sabor mais delicado.
- Mil-folhas de Crepe com Creme de Avelã e Banana – Alterne camadas de banana fatiada e creme de avelã para uma versão mais indulgente.
- Mil-folhas de Crepe com Doce de Leite e Nozes – Troque a calda de chocolate por doce de leite cremoso e adicione nozes picadas para um toque crocante.
- Mil-folhas de Crepe com Frutas Vermelhas e Creme de Baunilha – Recheie com creme de confeiteiro e frutas como framboesa, mirtilo e morango para uma versão mais sofisticada.
- Mil-folhas de Crepe Vegano – Utilize leite vegetal na massa, chantili de coco e chocolate amargo sem leite para uma opção sem ingredientes de origem animal.
Como Servir
- Sirva o mil-folhas de crepe como sobremesa após um jantar especial.
- Acompanhe com café ou chá para equilibrar os sabores.
- Para uma versão ainda mais indulgente, adicione uma bola de sorvete de creme ou baunilha ao lado.
Conclusão
O mil-folhas de crepe com manga e chocolate é uma sobremesa refinada, fácil de preparar e cheia de camadas de sabor. O contraste entre o chocolate cremoso, o chantili leve e a doçura natural da manga cria uma experiência gastronômica irresistível. Agora que você aprendeu essa receita incrível, experimente em casa e surpreenda sua família e amigos!
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