O manjar de chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina a textura suave e cremosa do manjar com o sabor intenso do chocolate. Esta versão é feita com cacau em pó e leite desnatado, tornando-a uma opção mais leve, mas igualmente saborosa. A receita é simples de preparar e perfeita para ser servida em qualquer ocasião, seja em um jantar em família ou em uma celebração especial. A seguir, confira o passo a passo detalhado para fazer esse manjar irresistível.
Manjar de Chocolate
Equipamento
- Panela
- Taças para servir
Ingredientes
Para o Manjar de Chocolate:
- 1/3 xícara chá de açúcar
- 1/4 xícara chá de cacau em pó
- 2 1/2 xícaras chá de leite desnatado
- 2 colheres sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de essência de baunilha
Para a Cobertura:
- 1/2 colher chá de essência de baunilha
- 2 colheres sopa de açúcar
- 200 g de iogurte natural desnatado
Instruções
- Em uma panela média, misture o açúcar, o cacau em pó e o amido de milho. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem misturados, o que ajuda a evitar grumos na etapa seguinte.
- Aos poucos, vá adicionando o leite desnatado à mistura de ingredientes secos, mexendo constantemente para obter uma mistura homogênea. Essa etapa é crucial para garantir que o amido de milho se dissolva completamente e que o cacau se integre ao leite sem formar grumos.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente até que a mistura comece a ferver. Esse processo deve levar cerca de 10 minutos. Continue mexendo até que o creme engrosse, atingindo uma consistência semelhante a um pudim espesso.
- É importante mexer sem parar para evitar que o creme grude no fundo da panela e queime.
- Assim que o creme atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo. Adicione a colher de sopa de essência de baunilha e misture bem. A baunilha adiciona um aroma agradável e complementa o sabor do chocolate, tornando o manjar ainda mais delicioso.
- Distribua o creme de chocolate em 6 taças individuais. Deixe amornar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve as taças à geladeira por, no mínimo, 1 hora, ou até que o manjar esteja completamente firme e gelado.
- Em uma tigela, misture o iogurte natural desnatado, as 2 colheres de sopa de açúcar e a 1/2 colher de chá de essência de baunilha. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja homogênea.
- O iogurte desnatado adiciona uma leve acidez e cremosidade à sobremesa, equilibrando o doce do manjar de chocolate.
- Após o manjar de chocolate estar gelado, retire as taças da geladeira e adicione uma camada generosa da cobertura de iogurte sobre cada porção.
- Sirva imediatamente, ou, se preferir, leve as taças de volta à geladeira por mais alguns minutos para que o iogurte fique bem gelado antes de servir.
Dicas Adicionais para um Manjar Perfeito
- Variedade de Sabores: Se quiser um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de café solúvel ao manjar de chocolate durante o preparo.
- Decoração: Decore as taças com raspas de chocolate ou frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um toque especial e elegante.
- Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua o leite desnatado por leite vegetal (como leite de amêndoas ou leite de coco) e use iogurte vegetal para a cobertura.
Variações da Receita
- Manjar de Chocolate com Laranja
Ingredientes Adicionais: Raspas de 1 laranja, suco de 1/2 laranja. Modo de Preparo: Adicione as raspas e o suco à mistura de leite, açúcar e cacau antes de cozinhar. A laranja equilibra o sabor intenso do chocolate com um toque cítrico refrescante.
- Manjar de Chocolate com Coco
Ingredientes Adicionais: 1/2 xícara de coco ralado. Modo de Preparo: Adicione o coco ralado à mistura de chocolate e leite antes de cozinhar. O coco traz uma textura extra e um sabor tropical que complementa o chocolate.
- Manjar de Chocolate com Café
Ingredientes Adicionais: 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente. Modo de Preparo: Misture o café dissolvido à base de chocolate antes de cozinhar. O café intensifica o sabor do chocolate, dando um toque sofisticado e amargo.
Curiosidades
- O cacau em pó utilizado no manjar é uma excelente fonte de antioxidantes e pode ajudar a melhorar o humor, tornando esta sobremesa não só deliciosa, mas também benéfica para o bem-estar.
- A combinação de chocolate e baunilha é clássica na confeitaria, pois a baunilha realça o sabor do chocolate, tornando-o mais complexo e aromático.
Conclusão
O manjar de chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos, combinando o sabor rico do chocolate com a suavidade de um creme leve e a acidez refrescante do iogurte. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esta receita é ideal para qualquer ocasião, oferecendo uma experiência saborosa e satisfatória, então experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia!
Perguntas Frequentes
Posso usar chocolate ao leite em vez de cacau em pó?
Sim, você pode derreter 100g de chocolate ao leite e misturar ao creme no lugar do cacau em pó. Ajuste o açúcar conforme necessário.
Quanto tempo o manjar de chocolate dura na geladeira?
Você pode armazenar o manjar na geladeira por até 3 dias, assim preservando sua textura e sabor.
Posso congelar o manjar de chocolate?
Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar. É melhor consumi-lo fresco.
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