Imagine o crocante de uma maçã perfeitamente caramelizada, combinada com a doçura e frescor dos morangos. A maçã do amor com suco de morango é uma inovação deliciosa que leva esse clássico das festas populares a um novo patamar. Essa receita traz um toque frutado e vibrante, que encanta tanto pelo sabor quanto pela aparência.
Nesta receita, substituímos a água tradicional da calda pelo suco de morango, adicionando assim uma camada extra de sabor e um visual irresistível. É a sobremesa perfeita para surpreender em qualquer celebração, seja em festas juninas, aniversários ou qualquer outro evento especial. Além disso, essa versão é rica em vitamina C e antioxidantes, tornando-a uma opção deliciosa e nutritiva.
A seguir, você encontrará um guia completo para preparar essa delícia em casa, com dicas e truques para garantir que suas maçãs do amor com suco de morango sejam um sucesso absoluto. Vamos lá?
Maçã do Amor com Suco de Morango
Equipamento
- Panela pequena
- 8 palitos de picolé ou espetos de madeira
Ingredientes
- 8 maçãs pequenas
Calda:
- 2 xícaras chá de açúcar
- ¼ xícara chá de Vinagre Balsâmico Framboesa Castelo Fruttati
- 1 xícara chá de água
- 1 colher sopa de pó para refresco sabor morango
Instruções
- Lave bem as maçãs com casca e espete em cada uma um palito de sorvete.
- Faça a calda.
- Coloque os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo até ficar uma calda grossa.
- Para saber o ponto, retire um pouco da calda e coloque um fio grosso sobre uma assadeira untada com margarina.
- Logo depois, com o auxílio dos dedos, verifique se está quebradiça.
- Mergulhe as maçãs, segure-as com o palito na borda para retirar o excesso da calda e coloque para secar em uma assadeira untada com margarina.
- Quando estiver firme, sirva.
Dica: Faça este processo rápido, pois a calda vai endurecendo.
Dicas Adicionais da Receita
- Escolha das Maçãs
Use maçãs pequenas, firmes e sem machucados. Variedades como Fuji ou Gala são ideais.
- Secagem das Maçãs
Certifique-se de que as maçãs estejam bem secas antes de mergulhá-las na calda, pois qualquer umidade pode dificultar a aderência do caramelo.
- Monitoramento da Calda
Use um termômetro de doces para garantir que a calda atinja o ponto correto (150°C). Se não tiver um termômetro, faça o teste da água fria para verificar o ponto de bala dura.
- Mistura do Pó para Refresco
Certifique-se de que o pó para refresco sabor morango esteja bem dissolvido na calda para evitar grumos e garantir uma cor e sabor uniformes.
- Adição de Corante
Se desejar uma cor mais intensa, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho à calda.
História e Curiosidades
A maçã do amor, também conhecida como maçã caramelizada, tem suas origens nos Estados Unidos no final do século XIX, quando os doces de caramelo começaram a ganhar popularidade. No Brasil, esse doce se tornou um símbolo das festas juninas e outras celebrações ao ar livre. A versão com suco de morango é uma inovação que traz um sabor fresco e frutado, ideal para surpreender e encantar.
Adicionar morango à calda não só proporciona um sabor único, mas também adiciona um toque de cor vibrante e uma leve acidez que equilibra a doçura do caramelo. Além disso, os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, oferecendo benefícios adicionais à receita.
Conclusão
A maçã do amor com suco de morango é uma deliciosa e inovadora variação da tradicional maçã caramelizada. Com o sabor fresco e frutado do morango, essa receita promete encantar a todos em qualquer ocasião especial. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda seus amigos e familiares com uma sobremesa colorida e cheia de sabor.
Perguntas Frequentes
Posso usar suco de morango industrializado?
Sim, mas o suco de morango natural proporciona um sabor mais fresco e autêntico, além de ser menos doce do que os sucos industrializados.
A glucose de milho é realmente necessária?
Não é essencial, mas a glucose de milho ajuda a dar mais brilho à calda e a evitar a cristalização do açúcar.
Como faço para limpar a panela depois de preparar a calda?
Deixe a panela de molho em água quente por alguns minutos para dissolver o caramelo endurecido. Em seguida, lave normalmente.
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