O geladinho napolitano é a combinação perfeita de três sabores clássicos: morango, baunilha e chocolate, formando uma sobremesa refrescante e deliciosa. Esse geladinho não só agrada todos os paladares, mas também oferece um visual atrativo com suas camadas de cores. Ele é ideal para quem deseja se refrescar em dias quentes ou até mesmo ganhar uma renda extra vendendo geladinhos artesanais.
Geladinho Napolitano
Equipamento
- Saquinhos para geladinho ou Sacos de confeitar
- Liquidificador
- 3 Jarras
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 caixinha de creme de leite 200g
- 1 colher sobremesa de liga neutra
Para o sabor Morango:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 2 colheres sopa de achocolatado sabor morango
Para o sabor Baunilha:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 1 colher chá de essência de baunilha
Para o sabor Chocolate:
- 1 colher chá de emulsificante em gel para sorvetes
- 2 colheres sopa de chocolate em pó
Instruções
Preparando a Base:
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra. Bata por aproximadamente 1 minuto até que a mistura fique homogênea.
- Separe o líquido em três jarras, uma para cada sabor (morango, baunilha e chocolate).
Preparando o Sabor Morango:
- Em uma das jarras, adicione 2 colheres de sopa de achocolatado sabor morango e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata a mistura com um mixer ou no liquidificador até que fique homogênea.
- Coloque essa mistura em um saco de confeitar ou em um saquinho resistente. Corte a ponta e reserve.
Preparando o Sabor Baunilha:
- Na segunda jarra, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata bem com o mixer ou no liquidificador até a mistura ficar homogênea.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar e corte a ponta. Reserve.
Preparando o Sabor Chocolate:
- Na última jarra, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de chá de emulsificante.
- Bata com o mixer ou no liquidificador até obter uma mistura bem homogênea.
- Coloque a mistura em um saco de confeitar, corte a ponta e reserve.
Dicas e Truques
- Textura cremosa: O emulsificante é essencial para garantir que os geladinhos fiquem cremosos e sem cristais de gelo, mantendo uma textura suave.
- Camadas bem definidas: Para obter camadas bem definidas, espere alguns minutos entre cada adição para que a mistura não se misture antes de congelar.
- Variações de sabores: Se quiser, você pode substituir o sabor morango por frutas naturais, como polpa de morango ou framboesa, para uma versão mais saudável.
- Rendimento: A receita rende cerca de 10 geladinhos de tamanho médio, mas você pode ajustar a quantidade conforme necessário.
Variações da Receita
- Geladinho Napolitano com Frutas Naturais: Para uma versão mais saudável, substitua os sabores artificiais por frutas naturais, como morango, banana para o sabor baunilha, e cacau puro no sabor chocolate.
- Geladinho Napolitano Vegano: Use leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) no lugar do leite integral, e substitua o creme de leite e o leite condensado por suas versões veganas.
Conclusão
O geladinho napolitano é uma sobremesa prática, deliciosa e visualmente atrativa, que combina três sabores clássicos: morango, baunilha e chocolate. Além de ser uma ótima opção para se refrescar, é também uma oportunidade lucrativa para quem deseja vender geladinhos gourmet. Siga as dicas, experimente as variações e aproveite essa receita irresistível!
Perguntas Frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, você pode usar achocolatado, mas o chocolate em pó proporciona um sabor mais intenso de chocolate.
É possível fazer essa receita sem o emulsificante?
O emulsificante ajuda a dar cremosidade, mas se não tiver, o geladinho pode ficar um pouco mais duro. No entanto, a liga neutra ainda ajudará na textura.
Quanto tempo posso armazenar o geladinho no congelador?
O geladinho napolitano pode ser armazenado por até 3 meses no congelador, desde que bem fechado.
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