O curau é um dos pratos mais emblemáticos das festas juninas brasileiras, conhecido por sua cremosidade e sabor adocicado. Mas, você já imaginou transformar essa delícia tradicional em uma versão salgada? O curau salgado é uma surpresa gastronômica que combina a suavidade do milho com temperos e ingredientes que elevam o prato a um novo patamar. Seja como acompanhamento para uma refeição especial ou como estrela principal de um jantar, o curau salgado encanta e conquista pelo paladar único e pela versatilidade. Vamos mergulhar nessa receita inovadora e descobrir como preparar essa iguaria que vai surpreender a todos!
![tigela com curau salgado.](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/07/curau-salgado-1.webp?resize=480%2C270&ssl=1)
Curau Salgado
Equipamento
- Liquidificador
- Panela
Ingredientes
- 5 espigas de milho
- 1 copo de leite
- 1 colher de azeite
- 1 colher de bacon picado
- 1 colher de linguiça calabresa picada
- 1 colher de cebola picada
- 1 dente de alho bem amassado
- Sal a gosto
Instruções
- Coloque em um liquidificador o milho o leite e o sal e bate tudo e reserve.
- Em uma panela coloca o azeite o bacon, a linguiça calabresa, cebola e o alho.
- Assim que tudo estiver bem fritinho coloca o liquido e deixa engrossar e após só colocar em uma assadeira, e servir.
Servindo o Curau Salgado
Ajuste os temperos
Prove o curau e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal ou pimenta a gosto.
Decore e sirva
Transfira o curau para uma travessa ou sirva diretamente da panela. Decore com salsinha ou cebolinha picada para um toque de cor e frescor. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Dicas e Variações da Receita
- Curau com Frango Desfiado: Para uma versão mais substancial, adicione frango desfiado ao curau durante o cozimento.
- Curau com Linguiça: Pedaços de linguiça calabresa ou linguiça toscana podem ser refogados junto com a cebola e o alho para um sabor adicional.
- Curau Vegano: Substitua o leite por leite vegetal (como leite de coco ou amêndoa), a manteiga por margarina vegana e omita o queijo parmesão ou use um substituto vegano.
Curiosidades
- Origem do Curau: O curau, também conhecido como canjica em algumas regiões do Brasil, é um prato que tem suas raízes na culinária indígena brasileira, onde o milho é um dos ingredientes básicos.
- Versatilidade do Milho: Diversas receitas ao redor do mundo utilizam o milho, tanto em pratos doces quanto salgados, assim demonstrando sua versatilidade e importância na alimentação de várias culturas.
Conclusão
O curau salgado é uma deliciosa e inovadora variação do tradicional curau doce, oferecendo uma nova maneira de apreciar o sabor do milho. Este prato, com sua textura cremosa e sabor robusto, é perfeito para diversas ocasiões, seja como acompanhamento ou prato principal, então experimente essa receita em sua próxima refeição e surpreenda sua família e amigos com essa iguaria única e saborosa!
Perguntas Frequentes
Posso usar milho congelado para esta receita?
Sim, você pode usar milho congelado. Apenas descongele antes de bater no liquidificador com o leite.
Como armazenar o curau salgado?
Guarde o curau em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
Posso congelar o curau salgado?
Sim, você pode congelar o curau salgado. Deixe esfriar completamente antes de colocar em um recipiente adequado para congelamento. Pode ser armazenado por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
- Receita de Geladinho Gourmet de Milho Verde
- Receita de Geladinho de Maracujá
- Receita de Geladinho Zero Açúcar
- Como Fazer Geladinho Alcoólico?
- Receita de Geladinho Gourmet de Abacate
![](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/04/camila.jpeg?resize=100%2C100&ssl=1)
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!