O creme de abacaxi é uma sobremesa que combina a doçura cremosa com o frescor ácido do abacaxi, criando uma explosão de sabores a cada colherada. Perfeita para os dias quentes ou como um final elegante para uma refeição especial, essa receita é simples de preparar e encanta todos os paladares. Além disso com ingredientes acessíveis e um passo a passo descomplicado, você pode transformar um abacaxi em uma sobremesa irresistível que vai deixar todos querendo mais. Descubra como fazer esse delicioso creme de abacaxi e surpreenda sua família e amigos com um prato que é a cara do verão!
Creme de Abacaxi
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Pirex
Ingredientes
- 1 abacaxi grande cortado em cubinhos
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 lata de creme de leite 300g
- 1 litro de leite
- 2 e 1/2 colheres sopa de maisena (amido de milho)
- 2 ovos
- 2 colheres sopa de açúcar
Instruções
- Em uma panela, coloque os cubinhos de abacaxi junto com 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara).
- Leve ao fogo médio e cozinhe o abacaxi por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os pedaços estejam macios e a calda tenha se formado.
- Após levantar fervura e os cubos de abacaxi estarem bem cozidos, retire a panela do fogo e escorra o abacaxi, reservando o líquido para outra utilização, se desejar.
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, a maisena, os ovos inteiros e o açúcar.
- Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados e o líquido esteja homogêneo.
- Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que o creme grude no fundo da panela.
- Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja a consistência de um mingau espesso.
- Quando o creme estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione o creme de leite.
- Mexa bem até que o creme de leite esteja completamente incorporado, garantindo uma textura suave e cremosa.
- Unte um pirex ou uma travessa de vidro com um pouco de manteiga para facilitar na hora de servir.
- Comece a montagem com uma camada do creme no fundo da travessa.
- Em seguida, faça uma camada com os cubinhos de abacaxi cozidos.
- Continue alternando as camadas de creme e abacaxi, finalizando com o abacaxi por cima para uma apresentação mais atraente.
- Deixe o creme esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Esse tempo de resfriamento é essencial para que o creme fique bem firme e os sabores se intensifiquem.
Dicas Adicionais
- Variações: Você pode substituir o abacaxi por outras frutas como manga ou pêssego para assim criar variações dessa sobremesa.
- Decoração: Para uma apresentação mais sofisticada, decore o topo com folhas de hortelã ou raspas de coco fresco.
- Versão Diet: Para uma versão com menos açúcar, utilize leite condensado e creme de leite light e substitua o açúcar por adoçante culinário.
Variações da Receita
- Creme de Abacaxi com Laranja
Substitua 200 ml do leite por suco de 2 laranjas. O suco de laranja adiciona um sabor cítrico vibrante, complementando a acidez do abacaxi e tornando a sobremesa ainda mais refrescante.
- Creme de Abacaxi com Coco
Adicione 1 xícara de coco ralado ao creme na etapa de misturar o creme de leite. O coco traz uma textura interessante e um toque tropical que assim combina perfeitamente com o abacaxi.
- Creme de Abacaxi com Hortelã
Incorpore folhas de hortelã picadas ao creme ao misturar o creme de leite. A hortelã adiciona frescor e aroma, tornando a sobremesa leve e refrescante.
- Creme de Abacaxi com Gengibre
Adicione 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ao cozinhar o abacaxi. O gengibre oferece um toque picante que contrasta bem com a doçura do creme, criando então uma sobremesa com um sabor diferenciado.
Curiosidades
- O abacaxi é uma fruta rica em vitamina C e bromelina, uma enzima que auxilia na digestão das proteínas.
- Essa receita pode ser adaptada para versões individuais, utilizando potes ou copos pequenos para montar as camadas, ideal para servir em festas e eventos.
Conclusão
O creme de abacaxi é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor de forma perfeita. Com ingredientes básicos e um modo de preparo descomplicado, você pode preparar essa delícia em casa e surpreender sua família e amigos com um prato leve e saboroso. Não deixe de experimentar e adicionar seu toque pessoal à receita!
Perguntas Frequentes
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Sim, mas o abacaxi fresco dá um sabor mais natural e uma textura melhor à sobremesa.
Como faço para a sobremesa ficar mais doce?
Se preferir um sabor mais doce, você pode aumentar a quantidade de leite condensado ou adicionar mais açúcar durante o cozimento do abacaxi.
Posso congelar o creme de abacaxi?
Não é recomendado congelar essa sobremesa, pois a textura pode ser alterada. É melhor consumi-la fresca.
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