O brigadeiro de travessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura macia e cremosa, ele combina a doçura clássica do brigadeiro com a leveza proporcionada pelo creme de leite e a gelatina sem sabor, garantindo uma consistência firme e aerada. Além de ser uma receita simples, é ideal para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo para matar aquela vontade de doce.
Brigadeiro de Travessa
Equipamento
- Liquidificador
- Forno
- Microondas
- Refratário
- geladeira
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres sopa de margarina
- 1 xícara chá de chocolate em pó ou metade de barra de chocolate
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 2 latas de creme de leite
- chocolate granulado a gosto para decorar
Instruções
- Leve ao forno médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó por 8 minutos ou até ficar cremoso, mexendo sempre.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, dissolva em banho-maria ou 15 minutos no micro-ondas e bata no liquidificador junto com o brigadeiro pronto e o creme de leite.
- Coloque em um refratário médio e polvilhe com granulado.
- Leve à geladeira por 3 horas e sirva.
Dicas Extras da Receita
- ✔ Use chocolate de boa qualidade – Se possível, utilize chocolate em barra ao invés de chocolate em pó para um sabor mais intenso e sofisticado.
- ✔ Mexa bem o brigadeiro no fogo – Isso evita que grude no fundo da panela e garante uma textura mais homogênea.
- ✔ Não pule a etapa da gelatina – Ela ajuda a estruturar a sobremesa, deixando-a mais firme sem perder a cremosidade.
- ✔ Varie na decoração – Além do chocolate granulado, você pode usar raspas de chocolate, confeitos coloridos ou até mesmo pedaços de morango.
Variações da Receita
- 🔸 Brigadeiro Branco de Travessa – Substitua o chocolate em pó por chocolate branco derretido para uma versão mais suave.
- 🔸 Brigadeiro com Morango – Adicione pedaços de morango fresco entre camadas da sobremesa para um contraste de sabores incrível.
- 🔸 Brigadeiro Crocante – Misture pedacinhos de biscoito maisena ou castanhas picadas para dar uma textura extra.
- 🔸 Brigadeiro Dois Amores – Faça duas camadas, uma de brigadeiro branco e outra de brigadeiro tradicional, criando um efeito bicolor.
Conclusão
O brigadeiro de travessa é uma opção deliciosa e prática para quem ama o sabor do brigadeiro, mas quer algo mais cremoso e sofisticado. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, essa sobremesa se torna perfeita para qualquer momento. Seja para servir em festas, dividir com a família ou saborear sozinho, essa receita com certeza será um sucesso!
Perguntas Frequentes
Posso fazer sem a gelatina?
Sim! A gelatina ajuda na firmeza da sobremesa, mas se preferir uma textura mais cremosa e menos estruturada, pode omiti-la.
Quanto tempo dura na geladeira?
O brigadeiro de travessa pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado.
Posso congelar o brigadeiro de travessa?
Não é recomendado, pois o creme de leite pode cristalizar e alterar a textura da sobremesa.
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