O brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira, presente em festas e comemorações diversas. Nesta versão especial, você incorpora a paçoca, outro doce amado no Brasil, ao brigadeiro, criando uma combinação irresistível de sabores. Essa receita é perfeita para festas, reuniões familiares ou como um mimo para qualquer dia. Confira a receita completa a seguir.
Brigadeiro de Paçoca
Equipamento
- Panela
- Prato
Ingredientes
- 1 lata ou caixinha 395g de Leite MOÇA®
- Meia caixinha de Creme de Leite
- 1 xícara chá de paçoca de amendoim triturada
- 1 colher sopa de manteiga
Instruções
- Em uma panela, coloque o Leite, o Creme de Leite, meia xícara (chá) de paçoca triturada e a manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes até que estejam homogêneos.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo.
- Cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até que a mistura desgrude do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Esse processo pode ser acelerado colocando o prato na geladeira.
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa em forma de brigadeiros.
- Passe os brigadeiros na paçoca triturada restante para cobri-los completamente.
- Sirva os brigadeiros de paçoca em forminhas de papel ou diretamente em um prato decorado.
Dicas Adicionais
- Variedade: Experimente adicionar uma pitada de sal à massa para realçar ainda mais o sabor do amendoim.
- Cobertura: Além de paçoca triturada, você pode passar os brigadeiros em chocolate granulado ou coco ralado para assim variar a apresentação.
- Armazenamento: Guarde os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Eles podem ser servidos frios ou em temperatura ambiente.
Variações da Receita
- Brigadeiro Branco de Paçoca: Substitua o Leite MOÇA por leite condensado sabor chocolate branco para uma versão ainda mais doce e diferente.
- Brigadeiro de Paçoca com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura inicial para um toque de chocolate no brigadeiro de paçoca.
- Brigadeiro de Paçoca com Coco: Misture 2 colheres de sopa de coco ralado à massa para um brigadeiro de paçoca com um sabor tropical.
Conclusão
O Brigadeiro de Paçoca é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro, combinando dois dos doces mais queridos do Brasil. Fácil de fazer e com um sabor inconfundível, é uma excelente opção para qualquer ocasião, então experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um doce que mistura tradição e inovação.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de creme de leite na receita?
Sim, você pode usar creme de leite fresco ou de lata, mas lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com a consistência desejada.
Como saber se o brigadeiro está no ponto certo?
O brigadeiro estará no ponto certo quando desgrudar do fundo da panela. Outra dica é passar a espátula no fundo da panela; se formar um caminho que demora a se fechar, está no ponto.
É possível fazer a receita sem manteiga?
Sim, mas a manteiga ajuda a dar brilho e maciez ao brigadeiro. Se optar por não usar, pode substituir por margarina ou óleo de coco.
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