Para os amantes de brigadeiro que desejam experimentar algo novo e tropical, a receita de brigadeiro de Manga é a escolha perfeita. Esta versão inovadora do doce tradicional traz a doçura e o frescor da manga, combinados com a cremosidade do brigadeiro branco. O resultado é um doce irresistível, que promete encantar em qualquer ocasião. E o melhor de tudo? É fácil de preparar e pode se tornar um sucesso tanto em eventos quanto como uma alternativa deliciosa para complementar sua renda.
Brigadeiro de Manga
Equipamento
- panela média
- Prato
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 150 gramas de manga madura picada
- 90 gramas de chocolate branco picado
- Açúcar cristal para decorar
Instruções
- Antes de começar, separe todos os ingredientes.
- Certifique-se de que a manga esteja bem madura e de preferência de uma variedade sem muitos fiapos. Isso garantirá que o brigadeiro tenha uma textura suave e um sabor marcante.
- Em uma panela média, coloque o leite condensado e o creme de leite, misturando bem ainda com o fogo desligado. Isso ajudará a combinar os ingredientes de forma homogênea.
- Ligue o fogo em temperatura média e adicione o chocolate branco picado à mistura de leite condensado e creme de leite. Mexa continuamente até que o chocolate derreta completamente, incorporando-se à massa.
- Continue cozinhando o brigadeiro até que comece a formar bolhas e a mistura engrosse. Quando a massa começar a soltar do fundo da panela, estará no ponto certo. Desligue o fogo e reserve a mistura.
- Com um garfo, amasse os pedaços de manga até obter um purê. Não se preocupe se alguns pedacinhos de manga ficarem aparentes; eles darão um toque especial ao brigadeiro.
- Adicione o purê de manga à massa do brigadeiro e ligue o fogo novamente, agora em temperatura baixa. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a mistura atinja novamente o ponto de enrolar, soltando do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro de manga para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto com a massa e deixe esfriar completamente. Esse processo pode ser feito na geladeira para acelerar o resfriamento.
- Com as mãos levemente umedecidas com manteiga, modele o brigadeiro em bolinhas de aproximadamente 20 gramas cada, o que rende cerca de 28 docinhos. Se preferir, pode variar o tamanho de acordo com a sua preferência.
- Passe as bolinhas de brigadeiro no açúcar cristal para dar um toque crocante e brilhante. Se desejar, você pode usar leite em pó para decorar, criando uma versão ainda mais cremosa do doce.
- Acomode os brigadeiros em forminhas e estão prontos para serem servidos. Eles são perfeitos para eventos ou até mesmo para vendas, oferecendo uma opção de brigadeiro diferenciada e com um sabor tropical.
Dicas Adicionais
- Variedade de mangas: Experimente diferentes tipos de manga para variar o sabor. Mangas como Palmer ou Haden, que são mais doces e menos fibrosas, são ótimas opções.
- Conservação: Guarde os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira. Eles mantêm sua textura e sabor por até 5 dias.
- Variação na decoração: Além do açúcar cristal ou leite em pó, você pode decorar os brigadeiros com coco ralado ou raspas de chocolate branco para dar um toque especial.
Variações da Receita
- Brigadeiro de Manga com Coco
Ingredientes adicionais: 50g de coco ralado. Como fazer: Adicione o coco ralado à mistura de brigadeiro junto com a manga amassada. O coco combina perfeitamente com o sabor tropical da manga, adicionando uma textura levemente crocante e um sabor ainda mais exótico.
- Brigadeiro de Manga com Gengibre
Ingredientes adicionais: 1 colher (chá) de gengibre ralado. Como fazer: Incorpore o gengibre ralado à mistura de brigadeiro logo após adicionar a manga amassada. O gengibre traz um toque levemente picante, que equilibra a doçura da manga e assim cria uma combinação interessante e sofisticada.
- Brigadeiro de Manga com Limão
Ingredientes adicionais: Raspas de 1 limão. Como fazer: Adicione as raspas de limão à mistura de brigadeiro junto com a manga. O limão realça o sabor da manga, trazendo um frescor cítrico que torna o brigadeiro ainda mais saboroso e leve.
Conclusão
A receita de brigadeiro de manga é uma versão inovadora e deliciosa do tradicional brigadeiro, trazendo o sabor fresco e doce da manga para o mundo das sobremesas. Fácil de preparar e com um sabor único, esse brigadeiro é ideal para festas, eventos ou até mesmo para quem deseja algo diferente para vender, então experimente essa receita e encante todos com esse doce tropical e irresistível.
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