O brigadeiro é um dos doces mais queridos no Brasil, e ele consegue ficar ainda mais especial com a adição de um toque sofisticado: o licor de Amarula. Esse ingrediente dá um sabor único ao brigadeiro, transformando-o em uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja dar um upgrade no tradicional brigadeiro.
Se você já ama brigadeiro, essa versão com Amarula vai te conquistar. E, para quem prefere evitar bebidas alcoólicas, o blog também oferece várias outras opções de brigadeiro que você pode conferir.
Brigadeiro de Amarula
Equipamento
- Panela
- Forminhas de papel
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 150 gramas de chocolate meio amargo picado se preferir um sabor mais suave, use chocolate ao leite
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara chá de licor de Amarula (80 ml)
Instruções
- Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o brigadeiro queime.
- Continue mexendo até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o sinal de que a massa está no ponto.
- Após alcançar o ponto, adicione o licor de Amarula e mexa por mais alguns minutos, apenas para incorporar bem o sabor.
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de enrolar.
- Para enrolar, você pode usar granulados de chocolate de alta qualidade ou optar por raspas de chocolate, que podem ser feitas com um descascador de legumes para um toque mais refinado.
Dicas Adicionais
- Potencialize o sabor: Se você deseja um sabor ainda mais alcoólico, pode substituir parte da Amarula por rum, criando uma combinação interessante.
- Experimente outras variações: O licor de Amarula pode ser substituído por outro licor de sua preferência, como licor de café, Baileys ou até mesmo licor de frutas, adaptando o brigadeiro ao seu gosto pessoal.
Variações da Receita
- Brigadeiro de Amarula com Café
Ingredientes adicionais: 1 colher (chá) de café solúvel. Como fazer: Adicione o café solúvel junto com o leite condensado e os outros ingredientes no início do preparo. O café realça o sabor do chocolate e cria uma combinação rica e intensa com o licor de Amarula.
- Brigadeiro de Amarula com Nozes
Ingredientes adicionais: 50 gramas de nozes picadas. Como fazer: Após adicionar o licor de Amarula e antes de desligar o fogo, misture as nozes picadas. As nozes adicionam uma textura crocante e um sabor sofisticado ao brigadeiro.
- Brigadeiro de Amarula com Coco
Ingredientes adicionais: 50 gramas de coco ralado. Como fazer: Misture o coco ralado na massa após o brigadeiro atingir o ponto certo. Você também pode passar os brigadeiros enrolados em coco ralado, em vez de granulado, para uma apresentação diferente.
Conclusão
O Brigadeiro de Amarula é uma opção deliciosa e sofisticada para quem quer inovar na sobremesa. Fácil de fazer, essa receita é perfeita para impressionar seus convidados ou para se presentear com um doce especial. E não se esqueça: se o álcool não é a sua praia, há muitas outras variações de brigadeiro esperando por você no blog!
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem o licor de Amarula?
Sim! Se você não consome álcool, pode simplesmente omitir o licor ou substituí-lo por essência de baunilha para dar um toque especial sem o álcool.
Qual tipo de granulado devo usar?
Opte por granulados de chocolate puro, de preferência com alto teor de cacau, para complementar o sabor refinado do brigadeiro de Amarula.
Posso congelar o brigadeiro de Amarula?
Sim, você pode congelar o brigadeiro já enrolado. Coloque-os em um recipiente bem fechado e congele por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta deixar descongelar na geladeira.
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