A combinação de chocolate com coco sempre foi um clássico, e o bolo nega maluca com recheio de prestígio é a prova perfeita dessa harmonia perfeita. Esta receita leva o tradicional bolo de chocolate brasileiro, conhecido por sua massa úmida e aerada, e o enriquece com um recheio cremoso que une o coco ralado ao leite condensado, reminiscente do famoso chocolate prestígio. É ideal para celebrações ou como um caprichado tratamento para o fim de semana.
Não deixe de ler Receita de Bolo Nega Maluca Recheada
Receita de Bolo Nega Maluca Recheada com Prestígio
Equipamento
- tigela grande
- Forma redonda de 18 cm de diâmetro
- Panela pequena
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio de Prestígio:
- 200 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
Instruções
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
- Adicione os ovos e o óleo, e misture bem até formar uma massa lisa.
- Gradualmente, incorpore a água quente e misture até que a massa fique homogênea.
- Adicione o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Recheio de Prestígio:
- Em uma panela, combine o leite condensado e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse um pouco.
- Retire do fogo e misture o creme de leite até obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar.
Montagem:
- Quando o bolo estiver frio, corte-o horizontalmente para formar duas camadas.
- Espalhe o recheio de Prestígio uniformemente sobre a base do bolo e cubra com a outra camada.
Cobertura:
- Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar um ganache liso.
- Espalhe o ganache sobre o bolo montado.
Finalização:
- Decore com mais coco ralado ou raspas de chocolate antes de servir.
Dicas e truques
- Para um bolo ainda mais úmido, adicione uma colher de sopa de vinagre à água quente antes de misturar na massa.
- Se desejar um recheio mais rico, substitua parte do creme de leite por leite de coco.
- Para a cobertura, um toque de manteiga no ganache ajudará a dar brilho e suavizar a textura.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de garantir que o bolo não fique seco?
Para garantir que o Bolo Nega Maluca fique úmido, é crucial não assá-lo demais. Além disso, a adição de óleo à massa ajuda a manter a umidade. Certifique-se de seguir o tempo de cozimento recomendado e faça o teste do palito para evitar que o bolo asse além do necessário.
Posso fazer o bolo e o recheio com antecedência?
Sim, você pode preparar o bolo e o recheio um dia antes de montar. Certifique-se de armazenar o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo úmido. O recheio deve ser guardado na geladeira até a hora de usar. Isso pode até ajudar a intensificar os sabores.
Existe alguma alternativa ao coco ralado para quem não gosta de coco?
Para quem não gosta de coco, uma boa alternativa para o recheio é usar uma mistura de leite condensado com creme de leite e amêndoas trituradas ou nozes moídas. Essa substituição manterá a textura cremosa do recheio enquanto oferece um sabor diferente que complementa bem o chocolate.
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