Hoje, trago para vocês uma receita de bolo de fubá fit, com menos carboidratos do que o tradicional, sem glúten, sem trigo e super fácil de preparar. Eu adoro um bolo de fubá acompanhado de um café passado na hora e sem açúcar! Esta receita é tão boa que você vai querer repetir!
Nesta nova versão da receita de bolo de fubá decidi usar açúcar demerara, o que resulta em um bolo ainda mais fofo, gostoso e com uma massa que derrete na boca. A quantidade de açúcar interfere diretamente na maciez do bolo, proporcionando a umidade necessária para uma textura super fofinha.
Entendo que a adição de açúcar pode ser uma preocupação para quem está iniciando uma dieta ou reeducação alimentar, no entanto não existe uma regra para eliminar o açúcar completamente, mas sim para reduzi-lo. O equilíbrio é essencial em todas as coisas! Você pode, sim, desfrutar de uma ou duas fatias deste delicioso bolo de fubá fit sem engordar.
Aprenda como fazer e tenho certeza de que não irá se arrepender!
Bolo de Fubá Fit
Equipamento
- Liquidificador
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 3 ovos
- 300 ml de leite de coco
- 1 xícara chá de açúcar demerara
- 1 xícara chá de coco ralado
- 3 colheres sopa óleo de coco
- 1 xícara chá de fubá
- 1 colher sopa de fermento químico (normal para bolo)
- 1 colher sopa de erva doce opcional
- 2 colheres sopa de chia
- 1 colher sopa de canela
Instruções
- Coloque dentro do liquidificador os ovos, o leite de coco e o açúcar demerara. Bata por alguns minutos até que se misture bem;
- Em seguida, adicione o óleo de coco que pode ser substituído por manteiga ou óleo de girassol, e adicione também o coco ralado. Bata novamente;
- Acrescente o fubá, a canela, a chia e a erva doce. Bata até ficar uma massa homogênea;
- Por ultimo, adicione o fermento em pó e misture com u ma espatula ou bata em velocidade baixa por 1 minuto;
- Unte uma forma média com manteiga e fubá;
- Despeje toda a massa e leve para assar em forno preaquecido;
- Asse por 30 minutos a 180° graus (o tempo e a temperatura, pode sim variar de forno para forno) ou até que o palito saia totalmente limpo;
- Espere amornar e desenforme;
- Sirva!
Dicas Adicionais da Receita
Para garantir que seu bolo de fubá fit fique perfeito, aqui estão algumas dicas adicionais que podem ajudar:
Substituições e Adições Saudáveis
Farinha de Coco ou Amêndoa
- Substitua a farinha de trigo por farinha de coco ou de amêndoa para uma versão ainda mais low-carb e sem glúten. Ambas as farinhas são ricas em fibras e nutrientes.
Leite Vegetal
- Use leite de amêndoas, leite de coco ou leite de aveia em vez de leite de vaca para uma opção sem lactose e com menos calorias.
Adoçantes Naturais
- Se preferir evitar açúcar, use adoçantes naturais como eritritol, estévia ou xylitol. Estes não afetam os níveis de açúcar no sangue e são ideais para dietas low-carb.
Técnicas de Preparo
Bata as Claras em Neve
- Para um bolo ainda mais leve e fofinho, separe as claras dos ovos e bata-as em neve antes de incorporá-las à massa, isso adiciona volume e leveza ao bolo.
Mistura Homogênea
- Certifique-se de misturar bem todos os ingredientes secos antes de adicioná-los aos líquidos. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma massa uniforme.
Temperatura dos Ingredientes
- Use todos os ingredientes à temperatura ambiente para assim garantir uma mistura homogênea e um bolo que asse de maneira uniforme.
Toques de Sabor
Erva-Doce
- Adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa para um aroma e sabor diferenciados.
Raspas de Limão ou Laranja
- Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico refrescante.
Frutas Secas
- Incorpore frutas secas como passas ou cranberries para adicionar textura e doçura natural ao bolo.
Conclusão
Preparar um bolo de fubá fit é uma maneira deliciosa e saudável de apreciar um clássico da culinária brasileira. Com substituições inteligentes e adições nutritivas, você pode criar um bolo leve, saboroso e adequado para diversas dietas, incluindo assim opções sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Seguindo as dicas e variações propostas, você poderá personalizar a receita ao seu gosto, tornando-a perfeita para qualquer ocasião, então experimente e desfrute dessa delícia sem culpa!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de adoçante na receita de bolo de fubá fit?
Sim, você pode usar diferentes tipos de adoçantes na receita de bolo de fubá fit. Adoçantes naturais como eritritol, estévia ou xylitol são ótimas opções que não afetam os níveis de açúcar no sangue. Lembre-se de ajustar a quantidade conforme as instruções do fabricante para manter o nível de doçura desejado.
Como posso garantir que o bolo de fubá fit fique úmido e macio?
Para garantir que o bolo de fubá fit fique úmido e macio, use substitutos do óleo que adicionam umidade, como iogurte, purê de maçã ou banana amassada, além disso bata bem as claras em neve antes de incorporá-las à massa e não asse demais o bolo. Armazenar o bolo em um recipiente hermético após esfriar também ajuda a manter sua umidade.
Posso fazer o bolo de fubá fit sem ovos?
Sim, substitua os ovos por, sementes de linhaça ou chia, purê de frutas, iogurte ou leite vegetal.
- Receita de Creme de Manga
- Creme de Banana e Morango
- Receita de Creme de Abacate
- Receita Completa de Mousse de Frutas Vermelhas
- Como Fazer Mousse de Goiaba?
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!