Prático e fácil de fazer, o bolo de caneca é sempre uma boa pedida para o lanche da tarde. Em meio a tantos sabores, que tal preparar a receita de um delicioso Red Velvet de caneca com cobertura de cream cheese? Fofinho e inusitado, o quitute vai te surpreender.
Bolo de Caneca Red Velvet
Equipamento
- Microondas
- caneca grande
- Batedeira
Ingredientes
Massa:
- 4 colheres sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres sopa de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher sopa de Cacau em Pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres sopa de Iogurte Natural
- 6 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 1 colher chá de corante alimentar vermelho
Cobertura:
- 4 colheres sopa de cream cheese
- 2 colheres sopa de manteiga sem sal
- 5 colheres sopa de açúcar refinado
- 1 colher chá de extrato de baunilha
Instruções
Massa:
- Prepare o bolo. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar por 1 minuto.
- Junte o cacau em pó e a pitada de sal.
- Adicione o iogurte, a farinha, o bicarbonato, a baunilha e o corante, e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Coloque a mistura em canecas, enchendo até a metade para evitar transbordar.
- Leve ao micro-ondas em temperatura máxima por 3 minutos.
- Desligue e deixe o bolinho descansar por mais 5 minutos.
Cobertura:
- Em um recipiente, misture bem o cream cheese, a manteiga, o açúcar refinado e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Coloque a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.
Dicas Adicionais
- Temperatura Ideal: Cada micro-ondas pode ter uma potência diferente, então fique atento para não queimar o bolo. Faça testes de tempo se necessário.
- Decoração: Finalize com raspas de chocolate branco ou confeitos coloridos para dar um toque especial.
- Variedade: Experimente fazer a mesma receita com outros corantes para criar bolos de diferentes cores e sabores.
Variações da Receita
- Red Velvet Clássico: Substitua o iogurte natural por leite azedo (buttermilk) para uma textura ainda mais próxima do Red Velvet tradicional.
- Sem Glúten: Use farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten em vez de farinha de trigo.
- Sem Lactose: Utilize manteiga e cream cheese sem lactose e iogurte vegetal.
Curiosidades
- O bolo Red Velvet ganhou popularidade na década de 1940 nos Estados Unidos, mas suas origens remontam ao final do século 19.
- A cor vermelha vibrante originalmente vinha de uma reação química entre o cacau e o vinagre, mas hoje em dia, corantes alimentares são usados para alcançar a tonalidade desejada.
Conclusão
O bolo de caneca Red Velvet é uma ótima escolha para um lanche rápido e saboroso. Com sua textura fofinha e a deliciosa cobertura de cream cheese, surpreenda amigos e familiares com ele. Experimente e desfrute dessa delícia!
Perguntas Frequentes
Posso fazer o bolo sem corante?
Sim, você pode omitir o corante, mas o bolo não terá a tradicional cor vermelha do Red Velvet.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara, mas isso pode alterar ligeiramente a textura e o sabor.
Quanto tempo posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo na geladeira por até 3 dias. Adicione a cobertura somente na hora de servir.
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