Existem muitas receitas de bolinho de chuva, mas o bolinho de chuva com vinagre é realmente uma novidade. A adição do vinagre, um segredinho de vó, dá uma textura crocante e irresistível. Prepare hoje mesmo e você vai adorar! Além disso esse bolinho de chuva com vinagre fica super macio e saboroso, conquistando todos que provarem.
Como Fazer Bolinho de Chuva com Vinagre?
Para preparar bolinho de chuva com vinagre, você vai precisar de farinha de trigo, leite, açúcar, ovos, vinagre, sal e fermento em pó. Primeiro, bata todos os ingredientes com um fouet, deixando o vinagre e o fermento por último. O vinagre na massa proporciona uma textura mais crocante e sequinha ao bolinho de chuva. Em seguida, frite os bolinhos em fogo médio, com óleo não muito quente, retire o excesso de óleo usando papel absorvente e passe os bolinhos no açúcar com canela. Agora é só saborear esses bolinhos crocantes e deliciosos até o último pedaço!
Bolinho de Chuva com Vinagre
Equipamento
- Tigela
- panela para fritura
- Fouet
Ingredientes
- 2 ½ xícaras chá bem cheias de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite
- ¼ xícara chá de açúcar
- 2 ovos
- ½ colher sopa de vinagre
- 1 pitada de sal
- 1 colher sobremesa de fermento em pó
- Óleo para fritar q.b.
- Açúcar com canela a gosto para polvilhar
Instruções
- Em uma tigela coloque, os ovos, o açúcar, o leite e o sal. Bata muito bem com um fouet, para incorporar tudo.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, batendo bem a cada adição até obter uma massa homogênea.
- Adicione ½ colher de vinagre e misture bem. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Numa panela em fogo médio, e óleo não muito quente, vá colocando os bolinhos para fritar com a ajuda de 2 colheres.
- Retire o excesso de óleo em papel toalha e passe os bolinhos no açúcar com canela.
- E agora é só servir essa gostosura de bolinho de chuva com vinagre!
Dicas para Bolinhos de Chuva Perfeitos
- Temperatura do Óleo: Manter a temperatura do óleo entre 170°C e 180°C é crucial para obter bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. Se o óleo estiver muito frio, os bolinhos absorvem muito óleo; se estiver muito quente, eles podem queimar por fora e ficar crus por dentro.
- Quantidade de Massa no Óleo: Não coloque muitos bolinhos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite em pequenas porções.
- Escorrer Bem: Após fritar, coloque os bolinhos em papel toalha para escorrer bem o excesso de óleo, ajudando a deixá-los mais sequinhos.
- Massa Consistente: A massa deve ser consistente e não muito líquida. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a textura ideal.
Variações Deliciosas
- Recheado com Doce de Leite: Faça um pequeno buraco nos bolinhos prontos e recheie com doce de leite utilizando um saco de confeiteiro.
- Com Frutas: Adicione pedaços pequenos de banana ou maçã à massa antes de fritar, pois isso dá um toque frutado e delicioso aos bolinhos.
- Bolinho de Chuva com Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor especial.
Conclusão
Os bolinhos de chuva com vinagre são uma deliciosa variação da receita tradicional, proporcionando uma textura crocante e um sabor irresistível. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode desfrutar desses quitutes clássicos sempre que quiser. Então experimente as variações e aproveite para criar novas memórias com esse doce tão querido.
Perguntas Frequentes
Qual é a função do vinagre na receita?
O vinagre ajuda a criar uma textura mais crocante nos bolinhos, além de realçar o sabor. Ele também reage com o fermento, ajudando a massa a crescer mais.
Quanto tempo os bolinhos devem fritar?
Os bolinhos devem fritar por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Posso usar outro tipo de vinagre?
Sim, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mas o vinagre branco é o mais recomendado por ter um sabor mais neutro.
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