O amendoim doce é uma iguaria clássica, perfeita para festas juninas, reuniões familiares ou para aquele momento de petiscar algo crocante e saboroso. Essa versão no micro-ondas é prática e leva poucos ingredientes, garantindo um resultado incrível em poucos minutos. Vamos aprender a fazer?
Amendoim Doce de Micro-ondas
Equipamento
- recipiente que possa ir ao micro-ondas
- Microondas
Ingredientes
- 500 g de amendoim cru com pele
- 2 colheres sopa de chocolate em pó
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1/2 xícara chá de água
- 1 1/2 xícara de açúcar
Instruções
- Misture o amendoim, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento em um recipiente que possa ir ao micro-ondas.
- Acrescente a água e misture novamente — a mistura irá ficar bem aguada.
- Leve ao micro-ondas por 5 minutos e, após esse tempo, retire o recipiente e misture tudo novamente (você irá perceber que a consistência da mistura irá engrossar a medida que a água evaporar).
- Repita a etapa anterior mais 3 vezes.
- Na última vez que for misturar, você irá perceber que o açúcar começará a endurecer e se esfarelar.
- Deixe esfriar, pois a medida em que for esfriando, o amendoim ficará crocante.
Dicas Adicionais
- Utilize um recipiente alto para evitar que a mistura transborde no micro-ondas.
- Mexa vigorosamente a cada intervalo para garantir que todos os amendoins fiquem cobertos com a calda.
- Se preferir um sabor mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó.
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou uma colher de chá de essência de baunilha.
Variações da Receita
- Amendoim doce com leite condensado: Substitua parte do açúcar por leite condensado para um sabor mais caramelizado.
- Amendoim doce apimentado: Acrescente uma pitada de pimenta caiena para uma versão agridoce e picante.
- Amendoim caramelizado sem chocolate: Se quiser uma versão mais tradicional, basta retirar o chocolate da receita.
Curiosidades sobre o Amendoim Doce
- O amendoim doce, também chamado de praliné, é uma receita muito popular no Brasil, principalmente em festas juninas e mercados de rua.
- O uso do fermento químico nessa receita é essencial para ajudar o açúcar a cristalizar corretamente.
- Fazer o amendoim doce no micro-ondas reduz o tempo de preparo pela metade em comparação com a versão tradicional na panela.
Conclusão
O amendoim doce de micro-ondas é uma ótima opção para quem quer um doce crocante e saboroso sem precisar de fogão. Com poucos ingredientes e em menos de 30 minutos, você tem uma sobremesa e um petisco irresistível. Experimente e compartilhe com a família!
Perguntas Frequentes
Posso usar amendoim sem pele?
Sim, mas o amendoim com pele ajuda a reter melhor a cobertura de açúcar, deixando-o mais crocante.
O que fazer se a mistura não cristalizar corretamente?
Certifique-se de misturar bem a cada rodada no micro-ondas. Se necessário, adicione mais 1 ou 2 minutos de aquecimento.
Como armazenar o amendoim doce?
Depois de completamente frio, guarde em um pote hermético para manter a crocância por até 2 semanas.
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