Vamos falar de uma combinação clássica que nunca falha: chocolate e morango! O bolo de chocolate com morango é aquela sobremesa irresistível que combina a riqueza e a intensidade do chocolate com a frescura e a doçura dos morangos. Ideal para festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente para se deliciar em um fim de semana, esse bolo é fácil de fazer e garante sorrisos a cada pedaço. A massa de chocolate fofinha, o recheio cremoso com pedaços de morango e a cobertura caprichada fazem desse bolo um verdadeiro espetáculo. Quer saber como preparar essa delícia? Vem comigo que vou te mostrar!
Receita de Bolo de Chocolate com Morango
Equipamento
- Panela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 250 g de Chocolate Negro 150g para o bolo e 100g para a cobertura
- 150 g de açúcar 125g para o bolo, 25g para a calda
- 110 g de farinha
- 200 g de manteiga 150g para o bolo, 50g para a cobertura
- 4 0 ovos
- 100 ml de chantilly
- 225 g de Morangos 75g para a calda, 150g para decorar o bolo
- 20 ml de água
- 8 g de fermento em pó
Instruções
- Colocar os morangos picados numa panela com a água e o açúcar. Deixar ferver e cozinhar por 7-8 min em lume baixo-médio. Misturar e deixar arrefecer.
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Derreter no micro-ondas 150 g de chocolate picado com 150 g de manteiga. Mexer até ficar cremoso.
- Bater as claras em castelo e reservar.
- Bater as gemas com 125 g de açúcar por alguns minutos até ficarem brancas.
- Acrescentar o chocolate e o creme de manteiga e mexer até incorporar bem.
- Adicionar o fermento e a farinha peneirados e misturar.
- Adicionar as claras batidas à mistura, com movimentos suaves e envolventes.
- Despejar numa forma de 20 cm forrada com papel manteiga.
- Levar ao forno por 40-45 min.
- Desenformar e deixar arrefecer.
- Cortar o bolo ao meio e espalhar a calda de morango. Colocar a outra metade do bolo por cima.
Para a cobertura:
- Aquecer as natas até começarem a ferver e juntar o resto do chocolate picado e os restantes 50 g de manteiga;
- Misturar bem até obter um creme homogéneo;
- Despejar o preparado sobre o bolo (em cima de uma grade);
- Empratar;
- Cortar os morangos restantes em rodelas e colocar as fatias centrais em volta do bolo.
- Decorar a gosto com os morangos.
Dicas para um bolo perfeito
- Use Morangos Frescos: Morangos frescos e maduros garantem um sabor doce e suculento.
- Chocolate de Qualidade: Use chocolate de boa qualidade para a ganache e o creme de chocolate.
- Refrigeração: Refrigere o bolo para que os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.
História e origem da receita
O chocolate tem suas raízes nas antigas civilizações mesoamericanas, como os maias e os astecas, que consumiam uma bebida feita a partir de grãos de cacau. Quando os europeus descobriram o cacau no século XVI, ele rapidamente se tornou um luxo entre a nobreza europeia.
A invenção da prensa de cacau por Coenraad van Houten em 1828 possibilitou a produção de chocolate em pó e sólido, tornando-o mais acessível e permitindo seu uso em confeitaria, incluindo bolos.
Variações da receita
A receita de bolo de chocolate com morango pode ser adaptada de várias maneiras para atender diferentes gostos e ocasiões. Aqui estão algumas variações populares:
- Bolo de chocolate com recheio de morango
Em vez de apenas decorar com morangos, este bolo inclui um recheio feito com purê de morangos frescos ou um creme de morango, criando uma camada deliciosa e úmida no interior do bolo.
- Bolo de chocolate com morangos e chantilly
Adicionar camadas de chantilly entre o bolo de chocolate e os morangos dá uma textura leve e cremosa, complementando os sabores ricos do chocolate e frescos dos morangos.
- Bolo de chocolate com ganache de morango
Cobrir o bolo com uma ganache de morango feita com chocolate branco e purê de morango adiciona um toque sofisticado e visualmente atraente.
Conclusão
O bolo de chocolate com morango é uma sobremesa que agrada a todos com sua combinação de sabores ricos e frescos. Seguindo esta receita detalhada, você pode criar um bolo que será o destaque de qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia irresistível!
Perguntas frequentes
Quais são os benefícios de um bolo de chocolate?
Melhorar o humor e a circulação sanguínea, regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração devido à sua alta quantidade de antioxidantes.
Qual a validade de bolo com morango?
A validade média é de q dia refrigerado.
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