Os cake pops são pequenos bolos no palito, perfeitos para festas, especialmente no Natal. Você pode personalizar facilmente os cake pops, decorando-os com confeitos, chocolate colorido e temas natalinos, assim criando uma opção deliciosa e divertida para a mesa de sobremesas. Aqui está uma receita completa para fazer cake pops de Natal em casa.
Cake Pops
Equipamento
- forma retangular de 23x33cm.
- Tigela
- Batedeira
- Papel manteiga
- Forno
- geladeira
Ingredientes
Bolo:
- 1/2 e 1/4 xícara chá de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1/2 colher sopa de bicarbonato de sódio
- 1/2 e 1/4 colher chá de sal
- 3/8 xícara chá de óleo
- 1/2 e 1/4 xícara chá de buttermilk*
- 1/2 e 1/4 colher chá de essência de baunilha
- 1/2 e 1/4 colher chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 e 1/4 xícara chá de água quente
Buttercream:
- 110 g de cream cheese temperatura ambiente
- 1/4 xícara de manteiga temperatura ambiente
- 225 g de açucar de confeiteiro
- 1/2 colher chá de essência de baunilha
- Chocolate branco e preto para banhar
- Palitos de pirulito ou sorvete
- Confeitos e granulado
Instruções
Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de 23x33cm.
- Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem homogêneo. Acrescente os ingredientes secos e bata mais uma vez. Ainda em velocidade baixa, acrescente a água e bata somente até misturar. Despeja a massa na forma e leve para assar por 20 a 30min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
Buttercream:
- Coloque o cream cheese e a manteiga numa tigela de batedeira e bata até que fique cremoso, cerca de 30 segundos. Em velocidade baixa, lentamente adicione o açúcar. Adicione a baunilha e aumente a velocidade para médio. Bata até que fique um creme fofo, cerca de 1 minuto.
OBS: Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Montagem dos Cake Pops:
- Cubra uma forma com papel manteiga e reserve. Desfaça e esfarele o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente 1 xícara (chá) do buttercream e misture bem para fazer uma mistura homogênea. Faça bolinhas, quadradinhos, cones, etc, coloque na forma, cubra com filme plástico e leve para endurecer no freezer por 20 minutos ou na geladeira por 2 horas. Enquanto isso, derreta o chocolate(eu derreto no microondas mesmo). Em seguida, mergulhe a ponta de cada palito cerca de 1cm no chocolate derretido (para que ele grude no bolo) e espete-o em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso (nesta hora se você quiser fazer o mais simples, salpique granulado) e deixe-os secar espetados em uma base de isopor, espuma floral ou coloque-os apoiados de cabeça para baixo em uma forma.
Dicas e Variações da Receita
- Decoração Temática: Utilize confeitos vermelhos, verdes, dourados ou com formatos de natal para dar um toque natalino. Você também pode usar chocolate colorido.
- Chocolate de Cobertura: Se preferir, use chocolate ao leite ou amargo para equilibrar o sabor doce do buttercream e do bolo.
- Formas Criativas: Experimente moldar os cake pops em formatos de mini-presentes, árvores de Natal ou estrelas para deixar a apresentação ainda mais festiva.
Curiosidades
- História: Os cake pops se tornaram populares por serem uma maneira criativa de aproveitar sobras de bolo e, ao mesmo tempo, fazer sobremesas de fácil manuseio para festas.
- Popularidade nos Estados Unidos: Nos Estados Unidos, os cake pops são tradicionais em festas infantis e eventos comemorativos, e a receita ganhou ainda mais popularidade como sobremesa de Natal.
Conclusão
Os cake pops de Natal são uma deliciosa e divertida sobremesa, que une a cremosidade do buttercream com o sabor do bolo e o toque crocante do chocolate. Essa receita americana deixa a mesa natalina mais alegre e saborosa. Divirta-se preparando e decorando os cake pops com sua família, e surpreenda os convidados com essa guloseima criativa!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de bolo para fazer os cake pops?
Sim, você pode usar qualquer sabor de bolo que preferir, como baunilha, red velvet ou até mesmo bolo de cenoura. Apenas garanta que ele esteja esfarelado para misturar bem com o buttercream.
Posso congelar os cake pops depois de prontos?
Sim, os cake pops podem ser congelados por até 1 mês. Coloque-os em um recipiente hermético e, para servir, deixe descongelar na geladeira antes de consumir.
Qual é o melhor chocolate para banhar os cake pops?
O chocolate de cobertura ou chocolate próprio para derreter funciona melhor, pois endurece rapidamente e mantém o acabamento liso. Chocolate branco, ao leite e amargo são boas opções.
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